Straturi de ciuperci și sparanghel | case și grădini mai bune

ingrediente

1 kg sulițe de sparanghel subțire
1 lingura ulei de masline
4 căni ciuperci felii proaspete (cum ar fi buton și / sau shiitake) (aproximativ 12 uncii)
2 căței de usturoi, tocate mărunt
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper alb sau negru proaspăt măcinat
2 căni brânză elvețiană și / sau Edam mărunțită (8 uncii)
2 linguri au smuls dulceata proaspata sau 1 lingurita de marar uscata
6 felii de pâine franceză sau italiană, tăiate în bastoane de 4x1x1 inch
6 ouă
2 cani jumătate și jumătate, smântână ușoară sau lapte integral
¼ cană românească parmezană, parmezan sau alte brânză tare

Directii

Pasul 1
Curățați sparanghelul; smulge bazele lemnoase. Dacă sulitele sunt groase, tăiați pe jumătate în lungime. Tăiați sulițele în bucăți de 3 inci. Într-o cratiță mare aduceți o cantitate mică de apă la fierbere. Adăugați sparanghel. Gătit, neacoperit, 1 minut. Scurgere; clătiți cu apă rece. Scurgeți pe prosoape de hârtie.

Pasul 2
Ungeți ușor un vas de copt dreptunghiular cu 2 sferturi; pus deoparte. Intr-o tigaie mare ulei de caldura. Adăugați ciuperci, usturoi, sare și piper. Gătiti, neacoperite, la foc mediu-înalt timp de 4 până la 5 minute sau până când aproape tot lichidul s-a evaporat, amestecând des; pus deoparte. Într-un castron se adună brânza elvețiană și mararul. Aranjați jumătate de pâine în fundul vasului de copt. Topim cu jumătate din ciuperci, jumătate din amestecul de brânză și jumătate din sparanghel. Repetați cu ciupercile rămase, amestecul de brânză și sparanghelul. Top cu bucățele de pâine rămase.
Pasul 3
Într-un castron bateți împreună ouă și jumătate și jumătate. Turnați amestecul peste straturi în vas. Apăsați ușor cu spatele unei linguri pentru a umezi bine pâinea. Presărați brânză rasă deasupra. Se acoperă și se răcește 2 ore. Se coace, neacoperit, într-un cuptor de 325 grade F aproximativ 45 minute sau până când un cuțit introdus în apropiere de centru iese curat. Scoateți din cuptor; se lasă să stea cu 10 minute înainte de tăiere. Face 6 până la 8 porții.

sfaturi

Strat straturile și se toarnă amestecul de ou peste straturi. Se acoperă și se răcește până la 24 de ore. Coaceți, neacoperite, conform indicațiilor de mai sus.