Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Scoateți cojile din urechile de porumb. Scrub cu o perie rigidă pentru a îndepărta mătăsurile; clătiți. Tăiați sâmburele de pe pălării; scoate sâmburele deoparte. Renunțați la pălării. Într-un cuptor olandez de 5 până la 6 sferturi gătește pastele în apă clocotită ușor sărată timp de 12 până la 15 minute sau până la al dente. Îndepărtați 1/2 cană de apă pentru paste; pus deoparte. Scurgeți pastele; întoarceți pastele în cuptorul olandez.
-
Între timp, într-o tigaie foarte mare, gătește nuca de pin la foc mediu timp de 2 până la 3 minute sau doar până la prăjit. Scoateți nucile de pin din tigaie; pus deoparte.
-
Pentru sos, încălziți uleiul de măsline în tigaie la foc mediu. Adăugați sâmburele de porumb, roșiile și șorțul. Gătiti timp de 5 până la 7 minute sau până când porumbul începe să se rumenească și șorțul este fraged, amestecând ocazional. Se amestecă jumătate și jumătate și apa de pastă rezervată. Aduceți la fierbere. Se fierbe ușor, neacoperite, timp de 5 minute, amestecând ocazional. Se amestecă 1/2 linguriță sare de mare, 1/2 linguriță piper și nucșoară. Toarnă sosul peste paste în oală. Adăugați arugula și tocați până când sunt bine combinate. Condimentează cu sare de mare suplimentară și ardei negru crăpat.
-
Pentru a servi, împărțiți amestecul de paste între boluri. Topim cu brânză și nuci prăjite.
Informații nutriționale
Porție: 564 calorii, (10 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 48 mg colesterol, 669 mg sodiu, 68 g carbohidrați, 5 g fibre, 10 g zahăr, 20 g proteine.
