Paste cu sos de vinete | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii cârnați italieni fierbinți în vrac
• 1 vinetă medie
• 1 28 de uncii se pot tăia roșii întregi în stil italian în piure, tăiate
• 8 uncii ciuperci proaspete cremini și / sau buton, feliate
• 1 6 uncii de pastă de tomate în stil italian
• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• ½ cană vin roșu uscat
• 6 cuișoare de usturoi, tocate mărunt
• ½ ceașcă de ierburi proaspete asortate (cum ar fi busuioc, oregano, cimbru și / sau pătrunjel italian)
• ⅓ ceașcă pusă Kalamata sau alte măsline italiene, feliate
• Sare și piper negru măcinat (opțional)
• 6 cani paste penne fierte fierbinte
• ¼ cană parmezan rasă sau mărunțită (o uncie)
• 2 linguri de piure prajit (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie mare gătiți cârnați la foc mediu-înalt până se rumenesc. Scurgeți grăsimea. Dacă doriți, cojiți vinetele. Tăiați vinetele în bucăți de 1 inch.

• Pasul 2

  Într-un aragaz lent cu 4-5-1 / 2 sferturi combinați cârnații, vinetele, roșiile în piure, ciupercile, pasta de roșii, ceapa, vinul și usturoiul.

• Pasul 3

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3-1 / 2 până la 4 ore. Amestecați ierburile și măslinele. Dacă doriți, condimentați după gust cu sare și piper.

• Pasul 4

  Servim amestecul de vinete peste pastele fierte fierbinte. Presărați brânză și, dacă doriți, nuci de pin.

Informații nutriționale

Porție: 493 calorii, (5 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 32 mg colesterol, 871 mg sodiu, 65 g carbohidrați, 8 g fibre, 7 g zahăr, 19 g proteine.