Cuprins:
Nu sunteți sigur când este momentul potrivit pentru a vă alege legumele? Te-am acoperit. Recoltarea fructelor și legumelor este simplă atunci când știi condițiile perfecte pentru fiecare plantă. Lista noastră include fructe și legume precum roșii, porumb dulce, usturoi, pepene verde, castraveți, cartofi, ardei iute și ceapă. Ia-te!
roșii
De ce roșiile de grădină au un gust atât de bun? Tangul lor dulce vine din maturizarea completă la soare. Alegeți roșii coapte și suculente din plantă în farfurie de fiecare dată.
Sezonul recoltei: Timpurile de producție variază, dar majoritatea tipurilor sunt în modul de recoltare a barelor de protecție de la mijlocul lunii iulie până în septembrie.
Cum știi că este copt: roșia își atinge uniform culoarea matură - fie ea roșie, portocalie sau galbenă - și se trage ușor de pe tulpină.
Sfat pentru grădină de testare: mențineți roșiile culese la temperatura camerei - refrigerarea diminuează aroma și textura. Dacă gerul este iminent, culegeți toate fructele de dimensiuni mari, chiar dacă sunt complet verzi; păstrați-le într-o zonă răcoroasă și cele mai multe vor fi în cele din urmă coapte.
Porumb dulce
După grădină și grătar, acest porumb dulce abia așteaptă să sară pe farfurie. Porumbul de pe cob este o delicatesă pentru fiecare grătar de grădină și pentru intrarea în familie. Cu adevărat nu puteți obține mai rapid sau mai dulce porumb de pe porumb.
Sezonul recoltelor: semănăturile succesive de porumb primăvara aduc randamente de la mijlocul lunii iulie până în septembrie.
Cum știi că este copt: mătasile devin maro, dar nu uscate. Sâmburele sunt formate și pline până la vârf. Sâmburii cu dimensiuni sunt vârful trecut.
Sfat pentru grădină de testare: hibrizii îmbunătățiți cu zahăr (SE), precum Piersici și cremă și Kandy Korn, își păstrează dulceața mai mult decât tipurile mai vechi, care încep să se molestească în momentul în care sunt culese. Păstrați tipurile de SE (în cojile lor) la frigider până la o săptămână sau curățați-le și înghețați până la un an.
Usturoi
Condimentează mâncarea cu propriul tău usturoi copt și suculent din grădina ta! Un condiment minunat pentru orice fel de mâncare copioasă, usturoiul este întotdeauna răspunsul la întrebarea „lipsește ceva”. Acest bec delicios înțepător valorează așteptarea de nouă luni dintre plantare și recoltare.
Sezonul recoltării: Spre deosebire de verișorii săi de ceapă, primăvara este plantată toamna și recoltată în vara următoare, la sfârșitul lunii iulie sau după.
Cum știi că este copt: cuișoarele sunt pline și ferme. De îndată ce vârfurile plantelor încep să se rumenească, săpați un bec pentru a verifica. Dacă cuișoarele sunt pline, nu sunt măcinate, sunt gata de recoltare.
Încercare Sfat pentru grădină: Vindecați becurile (cu frunzele atașate) timp de două-patru săptămâni într-un loc cald și umbrit, apoi tăiați blaturile. Depozitați becurile până la șase luni într-un loc răcoros.
Pepene
Serviți pepene verde suculent la orice adunare de vară. Acest favorit de vară merită așteptarea de trei luni pentru o delicioasă gustoasă. Thumping-ul este testul tradițional pentru maturitate: Pur și simplu trânteți coaja cu degetul. Dacă produce un sunet gol, este copt. Dacă sună, sunetul trebuie să se maturizeze. Există și alte semne de maturare a pepenilor.
Sezonul recoltei: Majoritatea soiurilor de pepene se maturizează la sfârșitul verii și la începutul toamnei.
Cum știi că este copt: frunza cea mai apropiată de fructele se uscă. Pepenele ar trebui să sune gol atunci când îl bagi.
Sfat de grădină de testare: testul de cap nu funcționează pe pepeni mici. Verificați partea de jos - odată ce peticul verde sau alb devine galben, este copt.
castraveți
Într-o murătură peste ce să folosești aceste legume? Dacă nu ai chef de o salată, încearcă să conservezi castraveții pentru a crea muraturi de casă, suculente. Sau folosește castraveți proaspete și crocante pentru ziua următoare de spa. Cuke reci și crocante pot fi alese în orice etapă, de la mărimea gherkin la dimensiunea completă.
Sezonul recoltei: Castraveții devin puternici la căldura verii. Odată cu culesul regulat, vița de vie va continua să producă până toamna devreme.
Cum știi că este copt: pielea spinoasă și bombată a unui castravete mic se netezește. Cu toate acestea, micile manșete sunt mai clare și mai puțin zemoase - grozave pentru mâncare și murături! La vârful lor, majoritatea soiurilor au aproximativ 2 centimetri în diametru și 5-8 inci lungime.
Sfat pentru grădină de testare: cel mai bine este să greșești pe partea imatură, deoarece castraveții se pot transforma de la dreapta la depășire peste noapte. La frigider până la o săptămână.
Cartofi
Po-TAY-to, po-TAH-to - este la fel pentru noi! Faceți niște cartofi extra cheesy au gratin sau piure de usturoi din propria grădină. Săpați puii de orice dimensiune, de la cartofi noi și mici la păstrătorii de dimensiuni complete.
Sezonul recoltei: Dealurile de cartofi îți pot furniza mesele cu un amidon proaspăt zilnic, din iulie până în octombrie.
Cum știi că este copt: Pentru cartofii maturi de păstrare, recoltați când vârfurile plantelor mor. Pentru cartofii noi, începe recoltarea la două săptămâni de la înflorirea plantelor.
Încercare Sfat pentru grădină: cartofii păstrează mai mult timp în depozitare dacă sunt lăsați în pământ până când pielea se întărește. Nu apăi după ce vârfurile se vor întoarce. Vindecați cartofii maturi într-un loc rece, întunecat, umed (cum ar fi un subsol) timp de două săptămâni. Depozitul ideal pentru iarnă este întunericul și o temperatură de 40-45 grade F - un garaj sau frigider poate oferi aceste condiții.
Ardei iuti
Unii le plac. Alții optează pentru incendiar. Condimentează-ți farfuria cu niște ardei iute, care te vor asigura sigur. Spicinessul variază în funcție de tipul și gradul de maturare.
Sezonul recoltei: Toți ardeii se produc de la miezul zilei până la ger.
Cum știi că este copt: Un fruct ajunge la dimensiuni complete și începe să se coloreze. Acest lucru este atunci când aroma și vârful de căldură. Cu toate acestea, majoritatea ardeilor sunt delicioși la orice dimensiune.
Încercare Sfat pentru grădină: înainte de îngheț, alegeți toți ardeii, chiar și cei mici. Ardeii proaspeți durează o săptămână sau mai mulți la frigider; excesul poate fi înghețat, uscat sau conservat.
cepe
Nu plânge ceapa - sau ar trebui? Alegeți câteva cepe extra-teary în acest an pentru preparate delicioase. Este ușor să culegeți un an din această capsă de bucătărie din doar câteva rânduri.
Sezonul recoltei: începutul verii până toamna.
Cum știi că este copt: blaturile verzi se învârt în vară, semnalând că ceapa a ajuns la dimensiuni complete. Pentru solzi tineri, recoltați când lăstarii ating 10-12 inci.
Sfat pentru grădină de testare: Curați ceapa de depozitare într-o zonă umbroasă sau garaj pentru câteva săptămâni. După ce pielea este uscată, tăiați blaturile și depozitați într-un loc răcoros în interior.
