Friptura de vită cu piper, cu gust de porumb la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 friptura de flanc de vită de 1, 25 lire
• 1 lingură melanj de boabe de piper, măcinat grosier
• 1 linguriță sare kosher
• 4 urechi de porumb dulce proaspăt, coji și mătase îndepărtate
• 1 ceapă roșie mică, tăiată în felii groase de 1/2 inch
• 1 piper mediu de poblano, însămânțat și redus la jumătate
• 1 cană de struguri sau roșii cherry, sferturi
• 3 linguri ulei de măsline
• 3 linguri suc de lime
• 1 lingură smântână cilantro proaspăt sau pătrunjel italian (cu frunze plate)
• 1 linguriță de ardei sau ardei afumat
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din friptură. Scor ambele părți ale friptei într-un model de diamant. Presărați friptura cu melanj de boabe de piper și sare kosher; frecați-vă cu degetele.

• Pasul 2

  Pentru un grătar de cărbune, grătară pe grătarul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni medii timp de 17 până la 21 de minute sau până la mediu (160 ° F), întorcând o dată la jumătatea grătarului. Gratiți porumbul, ceapa și ardeiul poblano aproximativ 10 minute sau până când sunt fragede și ușor cărbune. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți friptura, porumbul, ceapa și ardeiul poblano pe grătarul de pe grătar la foc. Acoperiți și grilați conform indicațiilor.) Lăsați friptura să stea timp de 5 minute. Felie subțire felie în diagonală peste bob.

• Pasul 3

  Pentru a savura, tăiați porumbul de la șpagă. Se toaca ceapa si ardeiul poblano. Într-un bol mediu combinați porumbul, ceapa, ardeiul poblano, roșiile, uleiul de măsline, sucul de lămâie, cilantro, ardeiul, sare și piperul negru. Se servește cu friptura.

Informații nutriționale

Porție: 419 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 12 g grăsimi monoinsaturate), 50 mg colesterol, 868 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 4 g fibre, 5 g zahăr, 34 g proteine.