Ragout de pui peruvian | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram coapse fără pielă, dezosate, tăiate în bucăți de 1 inch
• 2 linguri de făină universal
• 1 linguriță de chili pudră
• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 lingură ulei de gătit
• 1 28 de uncii de roșii tăiate cubulețe
• 1 14 uncii de bulion de pui
• 1 cartof mediu, decojit și tăiat cubulețe
• 1 cană de porumb integral congelat
• ½ ceașcă de quinoa
• 2 cani ambalate frunze proaspete de spanac
• Coajă de lămâie mărunțită fin (deoparte)
• 2 linguri suc de lămâie

Directii

• Pasul 1

  Puneți puiul, făina, pudra de chili, 1/2 linguriță sare și 1/2 linguriță piper negru măcinat într-o pungă de plastic. Etanșați și agitați pentru a se coaja.

• Pasul 2

  Într-un cuptor olandez de 4-6 sferturi gătește amestecul de pui, ceapa și usturoiul în ulei fierbinte la foc mediu până la rumenit. Adăugați roșii nedescoperite, bulion, cartof, porumb și quinoa. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 15 până la 20 de minute sau până când cartofii și quinoa sunt fragede.

• Pasul 3

  Amestecați spanacul și zeama de lămâie și gătiți până când spanacul este ofilit. Garnisiți fiecare porție cu coaja de lămâie mărunțită. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 262 calorii, (1 g grăsime saturată, 3 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 63 mg colesterol, 761 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 4 g fibre, 6 g zahăr, 20 g proteine.