Se pune măsline kalamata | case și grădini mai bune

Dacă gustați măsline, gropile nu reprezintă o mare problemă. Dacă gătești cu măsline, totuși, va trebui să știi cum să gătești măslinele, astfel încât nimeni nu mușcă prea tare și doare un dinte. Măslinele Kalamata utilizate în rețete sunt adesea tocate sau feliate, astfel încât groapa trebuie eliminată.

Unele măsline de cireșe pot fi împletite cu un pitter de vișine. Dacă nu aveți una sau dacă măslinele au o dimensiune greșită, folosiți această metodă pentru a juca un măslin:

1. Zdrobiți ușor partea lungă a unui măslin nepătat cu degetul mare (sau partea largă a cuțitului unui bucătar, dacă carnea se agață de groapă) pentru a o deschide.

Trageți părțile laterale ale măslinului, expunând groapa. Scoateți groapa. Dacă măslinul nu se desprinde ușor, folosiți un cuțit pentru a tăia groapa departe de măslinul aplatizat.

Sfat: Unele măsline, cum ar fi măslinele Cerignola, sunt foarte greu de gropit. Serviți aceste tipuri de măsline ca aperitive, păstrând un bol la îndemână pentru a arunca gropile în timp ce oaspeții mușcă carnea de măsline. Avertizați întotdeauna oaspeții când servesc măsline nepăsate.

• În timp ce gătești măsline, vezi cum să gătești cireșele, piersicile și alte alimente obișnuite.

• Faceți tripla noastră Tapenade de măsline cu o mulțime de măsline tăiate

Pited vs. Măslinele nerecomandate

Cu măslele pictate atât de ușor disponibile, de ce ați cumpăra măsline necompletate? Unii susțin că prelucrarea măslinelor picate are ca rezultat un măslin mai sărat, cu o textură mai musculoasă. Măslinele kalamata nepătate sunt adesea mai ieftine decât omologii lor, făcând astfel o opțiune mai bună pentru bugetul dvs.