Polenta | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 căni de apă
1 cană de porumb galben
1 cană apă rece
½ cană parmezan rasă (opțional)

Directii

Pasul 1
Aduceți cele 3 căni de apă la fierbere într-o cratiță de 2 sferturi. Între timp, combină făina de porumb, apa rece și 1 linguriță de sare într-un bol mic. Adăugați încet amestecul de făină de porumb în apa clocotită, amestecând constant. Gatiti si amestecati pana cand amestecul revine la fierbere. Reduceți căldura la foarte scăzute. Se acoperă și se fierbe timp de 15 minute, amestecând ocazional. Adăugați parmezan, dacă doriți. Serviți imediat sau acoperiți și mențineți la cald până la 30 de minute înainte de servire. Face 4 porții principale sau 8 porții laterale.

Pentru Polenta feliată:

Pregătiți Polenta conform indicațiilor de mai sus. Se toarnă într-o tigaie unsă de 8x4x2 inch. Se răcește 1 oră. Acoperiți și răcoriți câteva ore sau până când sunt ferme. Polenta poate fi păstrată la frigider până la 3 zile înainte de servire. Pentru a servi, îndepărtați polenta din tigaie sau pachet și tăiați în felii groase de 1/2 inch.

sfaturi

Pentru a coace, așezați feliile într-un singur strat pe o foaie de copt unsă. Se coace, acoperit, într-un cuptor de 400 de grade F timp de 10 până la 12 minute sau până se încălzește.

sfaturi

Pentru a prăji, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă sau pe o grătar la foc mediu. Adăugați felii de polenta și gătiți aproximativ 6 minute sau până se rumenesc, transformându-se o dată în timpul timpului de gătit.

sfaturi

Pentru a prăji, peria ușor feliile cu ulei de măsline și aranjați pe o foaie de copt ușor unsă. Așezați sub broiler, la 4-5 centimetri distanță de sursa de căldură, timp de 4-5 minute pe parte sau până când sunt aurii și crocante.