Polenta și fasole | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 căni de apă
• 1 cană de porumb galben
• 1 cană apă
• ½ linguriță sare
• 1 15 uncii de boabe negre, clătite și scurse
• 1 14, 5 unități de roșii pot fi tăiate cubulețe, nedeteriorate
• 1 cană de salsa îmbuteliată cu cilantro sau alte sarmale
• ¾ ceașcă amestec de brânză mexicană mărunțită (3 uncii)

Directii

• Pasul 1

  Pentru polenta, * într-o cratiță mare, aduceți cele 3 căni de apă la fierbere. Într-un bol mediu combinați făina de porumb, 1 cană apă și sare. Amestecați amestecul de făină de porumb încet în apa clocotită. Gătiti și amestecați până când amestecul ajunge la fierbere. Reduceți căldura la scăzut. Gătiti timp de 5 până la 10 minute sau până când amestecul este gros, amestecând ocazional. (Dacă amestecul este prea gros, agitați cu apă suplimentară.)

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie mare, combinați fasolea, roșiile nedecontate și salsa. Aduceți amestecul la fierbere; reduce caldura. Simplu, descoperit, timp de 10 minute, amestecând frecvent. Amestecați 1/2 cană de brânză în polenta. Împărțiți polenta între patru boluri superficiale. Se completează cu amestecul de fasole și se presară cu brânza rămasă.

• Pasul 3

  Face 4 porții

*

Polenta poate fi făcută dintr-o varietate de produse din făină de porumb. În această rețetă, porumb galben a produs cele mai bune rezultate.

Informații nutriționale

Porție: 311 calorii, (4 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 19 mg colesterol, 751 mg sodiu, 49 g carbohidrați, 8 g fibre, 15 g proteine.