Salată de picat de cartof | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 kilograme cartofi mici roșii sau galbeni, înjumătățiți și / sau sferturi
• ½ ceașcă de măsline verzi, la jumătate
• ½ cană pătrunjel proaspăt tocat
• 2 linguri capere
• ⅓ cană ulei de măsline
• 2 lămâi (1 linguriță; 1/3 cană suc)
• 1 cheag, tocat fin
• 1 lingură muștar grosier integral
• Brânză parmezan rasă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Pentru salată: într-o cratiță mare combinați cartofii și suficientă apă sărată pentru a acoperi. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 15 minute sau până când cartofii sunt doar fragede. Se scurge bine; se răcește ușor. Transferați într-un bol de servire. Adăugați măsline, pătrunjel și capere.

• Pasul 2

  Pentru pansament: într-un borcan cu șuruburi, combinați ulei, coajă de lămâie și suc, șorț, muștar, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat. Acoperi; agită bine. Se toarnă pansamentul peste amestecul de cartofi; arunca. Dacă doriți, adăugați parmezan.

sfaturi

Frigider salata îmbrăcată până la 24 de ore. Adăugați parmezan chiar înainte de servire.

Informații nutriționale

Porție: 97 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 143 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 2 g proteine.