Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mic, combinați ciocolată dulce și ciocolată semisweet. Într-o cratiță mică se gătește și se amestecă 1/2 cană din amestecul de ciocolată la foc mediu-mic, până la topit și neted. Transferați într-un castron mediu. Amestecați 1/2 cană zimțată zdrobită, brânză smântână, dovleac, zahăr pudră, coajă de portocală, scorțișoară și sare. Acoperiți și răcoriți aproximativ 1 1/2 ore sau până la ferm. Împărțiți amestecul în 30 de porții, folosind aproximativ 1 linguriță rotunjită pentru fiecare; modelați fiecare porțiune într-o bilă. Se congelează timp de 15 minute.
-
Între timp, aliniați o foaie de copt cu hârtie cerată sau pergament; pus deoparte. Într-o cratiță medie se gătește și se amestecă amestecul de ciocolată rămas la foc mediu-mic până se topește și se netezește.
-
Cu ajutorul unei furculițe, înmuiați bile congelate, câte o dată, în ciocolată topită și așezați pe foaia de copt pregătită. * Se presară cu pulbere de cacao. Se răcește cel puțin 30 de minute înainte de servire.
*Bacsis:
Ciocolata topită poate începe să se întărească ușor în timp ce înmuiați trufele. Pentru a menține ciocolata ușor de lucrat, reîncălziți ocazional la foc mediu-mic, astfel încât să rămână topită și netedă.
A stoca:
Strat trufe între foi de hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la frigider până la 3 zile.
Informații nutriționale
Porție: 68 de calorii, (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsime monoinsaturată), 3 mg colesterol, 28 mg sodiu, 8 g carbohidrați, 1 g fibră, 5 g zahăr, 1 g proteine.
