Curry roșu cu dovlecei de butternut | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingură ulei de nucă de cocos sau ulei vegetal
• ¾ ceapa la jumatate si ceapa taiata felii
• ¼ cană pastă de curry roșie
• 1 14, 5 uncie poate bulion de pui cu sodiu redus
• 1 14 uncii de lapte de nucă de cocos neindulcit
• 3 linguri sos de pește
• 1 lingura miere
• 1 kilogram coapse fără pielă, dezosate, tăiate în bucăți de mărunțire
• 4 ½ căni de dovleac decojit și tăiat cubuleț
• 1 cană mărimi de mușcată fâșii de ardei dulce roșu
• 1 cană busuioc sau busuioc thailandez proaspăt tocat grosier
• Orez brun fiert fierbinte (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un 5- 5-6 t. Cuptorul olandez încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa; gătiți 2 minute sau doar până când începe să se înmoaie, amestecând ocazional. Se amestecă pasta de curry. Adăugați bulion, lapte de cocos, sos de pește și miere.

• Pasul 2

  Aduceți la fierbere. Amestecați puiul și dovleceii. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Mai fierbeți 8-10 minute sau până când puiul nu mai este roz și dovleceia este fragedă. Scoateți din foc. Se amestecă piperul dulce și busuiocul. Dacă doriți, serviți peste orez.

Informații nutriționale

Porție: 313 calorii, (12 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsime monoinsaturată), 71 mg colesterol, 1194 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 4 g fibre, 8 g zahăr, 19 g proteine.