Maronii hașii de flanel roșu | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lire cartofi russet
• 6 uncii de vită coapte gătite, tocate
• ½ cană morcov mărunțit gros (1 mediu)
• ½ cană sfeclă murată sau sfeclă prăjită rămase
• ½ linguriță a smuls cimbru proaspăt
• Sare
• Piper negru
• 1 - 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingura de unt
• ¼ cană brânză albastră sfărâmată sau brânză rasă albă ascuțită mărunțită
• 1 lingură oțet de cidru
• 6 ouă

Directii

• Pasul 1

  Cojiți și mărunțiți cartofii grosieri. Puneți cartofii într-un bol mare; adăugați suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Amesteca bine. Scurgeți-vă într-un colizor așezat peste chiuvetă. Repetați clătirea și scurgerea de două sau trei ori până când apa curge limpede. Scurgeți din nou, apăsând cât mai multă apă cu o spatula de cauciuc. Aliniați un filator de salate cu prosoape de hârtie; adăugați cartofi și rotiți. * Repetați, dacă este necesar, până când cartofii sunt uscați. Într-un bol mare combinați cartofii, carnea de vită, morcovul, sfecla, cimbrul, 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță de piper.

• Pasul 2

  Într-o tigaie antiaderentă de 10 inci ** se încălzește 1 lingură de ulei și untul la foc mediu-înalt până se spumă unt. Adăugați amestecul de cartofi în tigaie, răspândindu-se într-un strat uniform. Apăsați ușor cu spatele unei spatule pentru a forma un tort. Reduceți căldura la medie-mică. Gătiti, fără a agita, aproximativ 14 minute sau până când fundul este maro auriu și crocant.

• Pasul 3

  Invertește o farfurie deasupra vârfului tăvii. Invertește cu grijă tigaia pentru a transfera amestecul de hași în farfurie. Dacă este nevoie, adăugați restul de 1 lingură de ulei în tigaie. Folosind placa, glisați amestecul de hașă înapoi în tigaie, în lateral, necoapte. Gatiti cu aproximativ 8 minute mai mult sau pana cand fundul este maroniu auriu. Se presară cu brânză albastră. Transferați pe un platou de servire. Acoperiți vag și păstrați la cald.

• Pasul 4

  Ștergeți tigaia și umpleți-o la jumătatea apei. Se adaugă oțet și se aduce la fierbere; reduceți căldura până la fierbere (bulele ar trebui să înceapă să spargă suprafața apei). Spargeti un ou intr-o cana si introduceti oul in apa fierbinte. Repetați cu ouăle rămase, permițând fiecărui ou o cantitate egală de spațiu în amestecul de oțet apă. Ouăle mai simple, neacoperite, timp de 3 până la 5 minute sau până când albusurile sunt complet setate și gălbenușurile încep să se îngroașe, dar nu sunt dure. Folosind o lingură pliată, scoateți ouăle din apă. (Condimentează după gust cu sare și piper suplimentar.)

• Pasul 5

  Topiți fiecare porție de hași cu un ou înfășurat.

*Bacsis:

Dacă doriți, în loc să folosiți o filatură de salată, cartofii pot fi uscați prin presarea apei cu un cartof mai bogat sau prin lipirea cartofilor mărunțiți uscați cu prosoape de hârtie.

**Bacsis:

O tigaie cu laturi înclinate funcționează deosebit de bine.

Informații nutriționale

Porție: 275 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 223 mg colesterol, 743 mg sodiu, 18 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 14 g proteine.