Puf cu cremă redusă | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

Spray antiaderent pentru gătit
1 cană apă
¼ ceașcă margarină
¼ linguriță sare
1 cană făină de toate scopurile
4 ouă
⅓ ceașcă zahăr
3 linguri amidon de porumb
⅛ linguriță sare
3 cani lapte degresat
1 ou ușor bătut
2 lingurite vanilie
1 picătură de culoare galbenă (opțional)
12 căpșuni mari, feliate

Directii

Pasul 1
Pulverizați o foaie de copt cu spray de gătit antiaderent. Adu apă, margarină și 1/4 linguriță sare la fierbere. Se adaugă făina deodată, amestecând puternic. Gatiti si amestecati pana cand amestecul formeaza o bila care nu se separa. Se răcește 10 minute.
Pasul 2
Se adaugă cele 4 ouă, câte una, bătând până la buna după fiecare adăugare. Aruncați bătutul amestecând linguri, la 3 centimetri una de alta pe foaia de copt, făcând 12 movile. Se coace într-un cuptor de 400 de grade F timp de 30 de minute sau până când este auriu și pufos. Rece. Împărțiți pufurile cu cremă și îndepărtați aluatul moale din interior.
Pasul 3
Între timp, pentru budincă, într-o cratiță se combină zahărul, amidonul de porumb și 1/8 linguriță sare. Se amestecă laptele. Se gătește și se amestecă până se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Scoateți din foc.
Pasul 4
Amestecați treptat 1 cană din amestecul fierbinte în oul bătut. Întoarceți totul la cratiță; gatiti si amestecati inca 2 minute. Scoateți din foc. Dacă doriți, amestecați culoarea vaniliei și a alimentelor. Se toarnă într-un bol; se acoperă suprafața cu folie de plastic limpede. Chill.
Pasul 5
Pregătiți umplerea; se acoperă și se răcește până la 24 de ore. Umpleți pufurile de cremă ca mai sus.
Pasul 6
Pentru a servi, umpleți pufuletele cu cremă și căpșuni. Face 12 porții.

sfaturi

Pregătiți puf de cremă; rece. Înfășurați în pungi congelatoare din plastic sau așezați-le în recipiente congelatoare etanșe și congelați până la 1 lună sau depozitați la temperatura camerei până la 24 de ore. Împărțiți pufurile cu cremă și îndepărtați din interior orice aluat moale.