Fripturi cu ochi de coastă, cu sos de hot-as-heck | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ ceașcă zahăr
• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 ½ cani bere ușoară sau apă
• 1 6 uncii de pastă de roșii
• ¼ cană sos Worcestershire
• ¼ cană oțet
• 1 - 2 linguri cumpărate sos de habanero cu ardei iute
• 1 lingura ardei iute taiate in conserva in sos adobo
• 4 10 uncii friptură cu ochi de vită sau fâșie de fâșie, tăiate cu 1 cm grosime
• Ardei iute proaspăt la grătar * (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Pentru sos, într-o cratiță medie gătește zahărul la foc mediu-înalt până începe să se topească, agitând cratița ocazional (nu agită). Reduceți căldura la scăzut; se adauga ceapa si usturoiul. Se gătește și se amestecă timp de 5 minute mai mult sau până când amestecul se rumenesc. Adu bere sau apă doar la fierbere într-o tigaie mică. Adăugați cu grijă și treptat carne de vită fierbinte sau apă în amestecul de zahăr, amestecând constant. Butați în pastă de roșii, sos Worcestershire, oțet, sos habanero, ardei cipotle și sare. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simplu, descoperit, timp de 15 până la 20 de minute sau la consistența dorită. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Puneți fripturile pe suportul ușor ulei sau grătarul direct la foc mediu. Grătar timp de 10 până la 18 minute sau până la dorința dorită, întorcând o dată.

• Pasul 3

  Ungeți o parte din sos pe fripturi în ultimele minute de la grătar. Treceți sosul rămas cu fripturi. Acoperiți și răciți orice sos rămas până la 1 săptămână. Se servește cu ardei iute la grătar, dacă doriți. Face 4 porții.

*

Pentru grătar ardei iute, periați ușor ardeii întregi cu ulei. Grătar 5-10 minute la foc mediu sau până când este ușor carbonizat.

Informații nutriționale

Porție: 572 calorii, (7 g grăsimi saturate, 134 mg colesterol, 532 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 2 g fibre, 65 g proteine.