Braidsticks de rozmarin | case și grădini mai bune

ingrediente

1 - 1, 25 cană făină de toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
1 lingură smântână rozmarin proaspăt sau 1/2 linguriță rozmarin uscat, zdrobit
¼ linguriță de piper negru măcinat grosier
¾ cupă de lapte
2 linguri unt sau margarină
1 lingura zahar
½ linguriță sare
1 cană făină de pastă de semol *
1 albus de ou
1 lingura apa

Directii

Pasul 1
Într-un bol mare de amestecare, amestecați împreună 3/4 cană din făina cu toate scopurile, drojdia, rozmarinul și ardeiul iute. Într-o cratiță mică, încălziți laptele, untul, zahărul și sarea doar până la cald (120 grade F până la 130 de grade F) și untul aproape că se topește.
Pasul 2
Se adaugă amestecul de lapte în amestecul de făină. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică spre medie timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale vasului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Se amestecă făina de semolină. Se lasă să stea 1 minut. Amestecați cât mai mult din făina cu toate scopurile, cu o lingură de lemn.
Pasul 3
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient de multă făină rămasă pentru a obține un aluat rigid, care este neted și elastic (8 până la 10 minute). Formați într-o minge. Puneți într-un bol ușor uns; întoarceți-vă o dată la suprafața de ungere. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald până aproape de dublu (aproximativ 45 până la 60 de minute).
Pasul 4
Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute. Aliniați o foaie de copt cu folie; folie de unsoare. Rotiți fiecare porțiune într-un dreptunghi de 10x9 inci. Dintr-o porție de aluat, se taie longitudinal în 24 de benzi.

Pasul 5
Pentru fiecare coadă de pâine, strângeți capetele de trei benzi. Împletim fâșiile de aluat. Prindeți celelalte capete. Trageți sub capetele subțiri, ciupite. Așezați pe foaia de copt pregătită. Repetați cu restul de aluat. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni aproape duble (aproximativ 30 de minute).
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un bol mic, bateți împreună albusul de ou și apa. Periați ușor amestecul de albus de ou pe haine. Coaceți aproximativ 15 minute sau până la auriu. Serviți cald. Face 16 coșuri de pâine.

sfaturi

Pregătiți aluatul de pâine. Congelați într-un recipient etanș până la 3 săptămâni. Pentru a servi, dezghețați aluatul. Formați și lăsați să se ridice. Se coace într-un cuptor de 350 de grade F aproximativ 20 de minute sau până se face auriu.