Recolta de gheață rustică condimentată crostata de mere | case și grădini mai bune

ingrediente

1 Reteta Pâte Brisée (vezi mai jos)
5 - 6 mere Northern Spy, felii de 1/4 "grosime (6 până la 7 căni)
½ cană merișoare uscate sau cireșe uscate
½ cană stafide aurii
1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
2 linguri suc de lămâie
1 cană ambalată zahăr brun deschis
2 linguri de făină universal
1 linguriță scorțișoară măcinată
½ linguriță de ghimbir măcinat
¼ linguriță de nucșoară măcinată
Sare sare
3 - 4 linguri unt
½ cană de migdale feliate
1 ou, bătut
1 lingura apa
3 linguri Slyboro Ciderhouse "Recoltarea gheții" vin de gheață
Zahar pudră (opțional)
Inghetata de vanilie franceza sau frisca (optional)

Directii

Pasul 1
Pregătiți Pate Brisée. În timp ce frisoanele de patiserie, într-un castron mare se combină merele, merișoarele uscate, stafidele, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Într-un bol mic combinați zahărul brun, făina, condimentele și sarea; se adaugă în mere și se toacă la acoperire.
Pasul 1
Într-o tigaie foarte mare, topiți 2 linguri de unt la foc mediu-mic. Se adaugă amestecul de mere; gătește, întorcându-se ușor ocazional, până când zahărul începe să se caramelizeze (nu exagerați merele; vrei doar ca zahărul să se amestece cu untul și să acopere merele). Cu o lingură pliată, întoarceți merele în bol și răciți. Se amestecă migdalele.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aproximativ 3/4 din patiserie într-un cerc de 15 inch; se transferă pe o foaie mare de copt căptușită cu hârtie. Rotiți produse de patiserie rămase și tăiați frunze mici sau alte forme decorative.
Pasul 1
Mound amestecul răcit de mere în centrul de patiserie, lăsând o margine de 2 inch. Îndoiți ușor marginile de patiserie spre centru, pledând după cum este necesar. Punem mere cu bucăți mici de unt rămas. Într-un bol mic combinați oul și apa; peria pe patiserie. Adăugați forme decorative și periați din nou.
Pasul 1
Acoperiți ușor merele și patiseria cu folie. Se coace 20 de minute. Descoperiți și coaceți cu 25 până la 30 de minute mai mult sau până când produsele de patiserie se rumenesc, merele sunt fragede, iar umplutura este bubuită în centru.
Pasul 1
Se serveste calda inabusita cu cateva linguri de vin. Praf cu zahăr pudră, dacă se dorește, și se servește cu înghețată sau cu frișcă.

Pâte Brisée:

Pasul 1
Într-un procesor alimentar combinați 2 1/2 cani făină de toate scopurile, 1 linguriță sare și 1 linguriță zahăr; puls pentru a combina. Adăugați 1 cană de unt rece, tăiat în bucăți și 2 linguri de scurtare. Apăsați până când amestecul formează firimituri grosiere. Adăugați încet 1/4 la 1/3 cană apă rece cu gheață, procesând doar până când amestecul formează o bilă (nu supra-prelucrați). Înfășurați în folie de plastic și răcoriți 30 de minute.