Somon cu sos de mure | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 6 uncii fripturi de somon sau halibut proaspete sau congelate, tăiate cu 1 cm grosime
• ½ ceașcă dulceț de mure sau caise sau conserve
• 2 linguri ceapa tocata marunt
• 1 linguriță a smuls cimbru proaspăt sau 1/4 linguriță cimbru uscat, zdrobit
• 1 linguriță muștar în stil Dijon
• 1 usturoi cu cui mic, mărunt
• 2 linguri margarină sau unt topit
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru (opțional)
• Pene de lămâie
• Mure (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Pentru sos, într-o cratiță mică combinați gem, ceapă, cimbru, muștar și usturoi. Aduceți doar la fierbere, amestecând frecvent; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, aproximativ 10 minute sau până când sosul este îngroșat ușor. Scoateți din foc. Acoperiți și păstrați cald.

• Pasul 2

  Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Înveliți raftul neîncălzit al unei tigaie cu spray de gătit. Puneți peștele pe suportul pregătit. Ungeți cu aproximativ jumătate din margarina topită. Presărați cu sare și, dacă doriți, piper negru.

• Pasul 3

  Se fierbe aproximativ 4 inci de la foc timp de 8 până la 12 minute sau până când peștele se scutură ușor atunci când este testat cu o furculiță, întoarcerea și periajul o dată cu margarina topită rămasă.

• Pasul 4

  Pentru a servi, lingurați aproximativ 2 linguri de sos pe fiecare farfurie. Top cu pește. Serviți cu pană de lămâie și, dacă doriți, mure proaspete. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 363 calorii, (2 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 88 mg colesterol, 346 mg sodiu, 28 g carbohidrați, 1 g fibră, 20 g zahăr, 34 g proteine.