Somon cu salsa de ananas proaspăt | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 căni de ananas proaspăt tocat grosier
• ½ cană ardei dulce tocat
• ¼ cană ceapă roșie tocată fin
• 3 linguri suc de lime
• 1 lingură smântână cilantro proaspăt sau arpagic
• 1 lingura miere
• 1 piper proaspăt jalapeno, semănat și tocat fin
• 1 kilogram file de somon proaspăt, fără 1 cm grosime
• ¼ linguriță chimen măcinat

Directii

Salsa:

• Pasul 1

  Pentru salsa, într-un castron mediu combinați ananasul, ardeiul dulce, ceapa, 2 linguri de suc de lime, cilantro, mierea și piperul jalapeno. Acoperiți și refrigerați până la 2 ore.

Peşte:

• Pasul 1

  Ungeți ușor raftul unui grill electric interior sau un strat ușor cu spray de gătit. Preîncălziți grătarul. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați în 4 bucăți de mărime. Ungeți ambele părți ale peștelui cu sucul de lime rămas și presărați cu chimen.

• Pasul 2

  Puneți peștele pe raftul grătarului, așezându-l sub orice margini subțiri. Dacă utilizați un grătar acoperit, închideți capacul. Grătați până când fulgii de pește se testează cu ușurință. (Pentru un grătar acoperit, lăsați 4 până la 6 minute. Pentru un grătar neacoperit, lăsați 8-12 minute, întorcând ușor o dată la jumătatea grătarului.) Serviți peștele cu salsa. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 170 de calorii, (1 g grăsimi saturate, 20 mg colesterol, 70 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 1 g fibră, 17 g proteine.