Somon cu hași de linte și slănină | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 cani bulion de pui cu sodiu redus
• 1 lire cartofi galbeni, sferturi
• 1 conopidă cu cap mic (1 1/2 lire), tăiată în flori mari
• 1 cană linte brune, clătite și scurse
• 1 ceapă mare, tăiată în sferturi
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingură pulbere de curry
• ½ linguriță sare kosher
• ½ linguriță chimen măcinat
• ½ linguriță de coriandru măcinat
• ¼ linguriță de piper de caienă
• 1 file de somon de 1, 5 kilograme, cu piele
• 6 felii de slănină, gătite crocante, scurse și mărunțite
• Frunze proaspete de mentă

Directii

Care gateste incet:

• Pasul 1

  Pentru aragaz lent: într-un volum de 6 qt. aragazul lent agită împreună bulionul, cartofii, conopida, lintea, ceapa, usturoiul, pudra de curry, sarea, chimenul, coriandrul și cayenne. Acoperi; gătiți la 5 până la 6 ore sau la maxim 21/2 - 3 ore.

• Pasul 1

  Tăiați fileul de somon pe jumătate transversal; condimentează cu sare și piper negru. Pune somonul deasupra amestecului de legume. Dacă gătiți la foc mic, treceți la înaltă. Acoperiți și gătiți cu aproximativ 25 de minute mai mult sau până când somonul se fulge doar când este testat cu o furculiță. Împărțiți amestecul de somon și legume între patru boluri de servire. Topim cu slănină sfărâmată și mentă proaspătă.

Oala sub presiune:

• Pasul 1

  Pentru aragaz cu presiune: într-o cantitate de 6 qt. aragaz sub presiune electrică sau cu sobă se amestecă bulionul, cartofii, conopida, lintea, ceapa, usturoiul, pudra de curry, sarea, chimenul, coriandrul și cayenne.

• Pasul 1

  Tăiați fileul de somon în jumătate transversală și așezați deasupra amestecului de linte; condimentezi cu puțină sare și piper negru. Blocați capacul în loc. Setați aragazul electric la presiune înaltă pentru a găti 1 minut pentru a porni aragazul. Când aragazul atinge această presiune, eliberați imediat presiunea conform indicațiilor producătorului. Pentru aragaz cu presiune de top, aduceți presiune la căldură medie-înaltă, conform indicațiilor producătorului. Îndepărtați-vă de căldură odată ce atingeți presiunea. Eliberați rapid presiunea în conformitate cu indicațiile producătorului. Deschideți cu atenție capacul.

• Pasul 1

  Împărțiți amestecul de somon și legume între patru boluri de servire. Topim cu slănină sfărâmată și mentă proaspătă.

Informații nutriționale

Porție: 623 calorii, (3 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 105 mg colesterol, 768 mg sodiu, 63 g carbohidrați, 13 g fibre, 8 g zahăr, 57 g proteine.