Șuncă de Serrano și pâine prăjită la tomate la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii roșii cherry
• 1 ceapă roșie mică, tăiată în pană groasă de 1 inch
• 3 linguri ulei de măsline
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• 8 felii groase de 1 inch de pâine în stil baguette francez
• Sare (opțional)
• Ardei negru măcinat (opțional)
• 2 căței de usturoi, la jumătate
• 3 uncii șuncă Serrano și / sau Proscuitto di Parma
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat fin
• 1 lingură de ardei gras proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Pe o friză de 8 până la 10 inci *, rosiți roșiile, lăsând 1/4 inci între bucăți. Pe o altă broșă de 8 până la 10 inchi *, filați roșu ceapă, lăsând 1/4 inci între bucăți. Ungeți roșiile și ceapa cu 1 lingură de ulei. Se presara cu 1/4 lingurita sare si 1/8 lingurita ardei.

• Pasul 2

  Pentru un grătar de cărbune, așezați frigarui de ceapă și roșii pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbune mediu. Grătar ceapa timp de 10 până la 12 minute sau până la licitație, transformându-se ocazional pentru a se rumeni uniform. Răciți roșiile aproximativ 5 minute sau doar până când pielea începe să se încarce, transformându-se ocazional pentru a se rumeni uniform. Prăjiți feliile de pâine pe grătar. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați frigarui de ceapă și roșii, apoi felii de pâine pe grătarul de grătar peste căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.)

• Pasul 3

  Tăiați bine roșiile și ceapa. Transferați legumele într-un bol. Dacă doriți, condimentați după gust cu sare și piper suplimentar

• Pasul 4

  Frecați o parte a fiecărei felii de pâine prăjită cu usturoi; periați feliile cu restul de 2 linguri de ulei. Răspândiți în mod generos amestecul de roșii peste feliile de pâine. Se tapetează cu șuncă și se presară pătrunjel și arpagic. Face 8 porții de aperitiv.

*

Dacă folosiți frigidere din lemn, înmuiați-le în apă cel puțin 30 de minute înainte de a grăta.

Informații nutriționale

Porție: 165 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 6 mg colesterol, 422 mg sodiu, 21 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 8 g proteine.