Șuncă de aragaz lent și supă de lima | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ cani fasole de lima gigant uscata, fasole cannellini sau fasole bleumarin
• 6 căni de apă
• 2 coci de porc afumate fierte sau 1 - 1 kilogram oase de șuncă cărnoase
• 2 cani cu apa
• 1 14, 5 uncie poate bulion de pui cu sodiu redus
• 1 ½ cani de telina feliata (3 tulpini)
• 1 ½ căni morcovi feliați (3 medii)
• 1 ½ cani praz feliat
• 2 linguri de rozmarin proaspăt sau 2 1/2 lingurițe de rozmarin uscat, zdrobit
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 1 frunză de dafin
• 3 căni frunze proaspete de kale sau spanac proaspăt
• Sare
• Piper negru

Directii

• Pasul 1

  Clateste fasolea. Într-un cuptor olandez de 4 sferturi combinați fasolea și cele 6 căni de apă. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 2 minute. Scoateți din foc. Acoperiți și lăsați să stea 1 oră. (Sau așezați fasolea și cele 6 căni de apă într-un cuptor olandez de 4 sferturi. Acoperiți și lăsați să se înmoaie peste noapte într-un loc răcoros.) Scurgeți și clătiți fasolea. Transferați într-un aragaz lent de 5-6 sferturi.

• Pasul 2

  Adăugați cozile de porc, cele 2 1/4 căni de apă, bulionul, țelina, morcovii, prazul, rozmarinul, 1/4 linguriță de ardei și frunza de dafin pentru a încetini aragazul. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 11 până la 13 ore sau la temperaturi la temperaturi ridicate timp de 5 1/2 până la 6 1/2 ore.

• Pasul 3

  Pentru a servi, îndepărtați cozile de porc și răciți ușor. Între timp, dacă se dorește, se bea ușor fasolea. Când ciorapii sunt suficient de răciți ca să poată mânui, tăiați carnea de oase și tocați; aruncați oasele și frunza de dafin. Se amestecă carnea și calea în supă. Condimentează după gust cu sare și piper suplimentar.

Informații nutriționale

Porție: 265 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 22 mg colesterol, 826 mg sodiu, 40 g carbohidrați, 11 g fibre, 8 g zahăr, 19 g proteine.