Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-o cratiță mare se topește untul la foc mediu. Adăugați ceapa și țelina; gătiți și amestecați timp de 3 - 4 minute sau doar până la licitație. Se amestecă făina; gatiti si amestecati inca 1 minut. Adăugați sucul de scoică și vinul. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace.
-
Adăugați cartoful, frunza de dafin și cimbru; acoperiți și gătiți aproximativ 10 minute sau doar până când cartoful este fraged, amestecând ocazional. (Adăugați suc de scoică suplimentar dacă amestecul devine prea gros.)
-
Între timp, pentru un cărbune de cărbune sau un gaz, tociți de porc la grătar pe grătarul unui grătar acoperit direct la foc mediu timp de 8 până la 10 minute sau până la încălzirea cotletului, întorcând o dată la jumătatea grătarului.
-
Amestecați cocașii și frisca în amestecul de cartofi. Acoperiți și gătiți timp de 6 până la 8 minute sau până când se deschid cocktailurile (aruncați orice care nu se deschide). Îndepărtați cimbru și frunza de dafin. Condimentează după gust cu piper.
-
Pentru a servi, lingurați amestecul de cocos peste cotletul de porc. Dacă doriți, presărați fiecare porție cu pătrunjel și treceți sosul de ardei iute îmbuteliat.
*
Pentru a curăța cocoașele vii sau scoici, frecați sub apă curgătoare rece. Într-un cuptor olandez de 8 sferturi combinați 4 sferturi de apă rece și 1/3 cană de sare; adăugați cocoașe sau scoici. Se înmoaie 15 minute; se scurge și se clătește. Aruncați apa. Repetați înmuierea, scurgerea și clătirea de două ori mai mult.
Informații nutriționale
Porție: 448 calorii, (13 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 124 mg colesterol, 1931 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 44 g proteine.
