Pește la grătar de ienupăr Stephanie Izard umplut cu fenicul și ceapă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 bec mediu de fenicul, tăiat în benzi de mărimea mușcăturii
• 1 ceapă roșie, feliată
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingurita boabe de ienupar * (le gasiti in sectiunea condimente sau gastronomice)
• 1 lingura ulei de masline
• Sare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 2 linguri gin de calitate
• 1 fund negru întreg sau prăjitor roșu (aproximativ 2 kilograme), capul și coada intacte (cereți la ghișeul de pește să înlăture oasele și coloana vertebrală pentru a face buzunarul)

Directii

• Pasul 1

  Pentru umplutură, într-o tigaie mare gătiți încet fenicul, ceapa, usturoiul și fructele de ienupăr în ulei fierbinte la foc mediu timp de 7 până la 8 minute sau până când feniculul este fraged. Condimentează cu sare și piper. Adăugați cu gin cu grijă (lichidul de gătit se poate arde scurt); gătiți aproximativ 2 minute, lăsând absorbția lichidului în legume. Scoateți din foc. Se răcește umplutura ușoară.

• Pasul 2

  Încălziți grătarul până la mediu-înalt. Scor pielea de pește. Se condimentează în interiorul peștelui cu sare și piper, apoi se umplu. Condimentează afară cu sare și piper. Gălește peștele pe un suport bine ulei timp de 7 până la 8 minute pe fiecare parte, verificând în interior doneness. Tăiați peștele în porții.

sfaturi

Folosiți numai fructe de padure etichetate ca alimente. Cei care cresc în curți nu sunt comestibile. Chiar și unele fructe comestibile provoacă reacții alergice. Femeile însărcinate ar trebui să evite toate fructele de ienupăr.

Informații nutriționale

Porție: 316 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 92 mg colesterol, 331 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 43 g proteine.