Tacos de carnitas | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 kg umăr de porc dezosat
• 2 linguri untură sau ulei vegetal
• ⅓ ceapa ceapa tocata (1 mic)
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 căni de apă
• 1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin
• ⅓ cană suc de portocale
• 4 crengute de cimbru proaspăt
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță de oregano mexican uscat, zdrobit
• ½ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 2 frunze de dafin
• 16 tortillas de porumb de 6 inch, încălzite *
• Salsa sau guacamole proaspete
• Cremă mexicană sau smântână (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne. Se taie carnea în cuburi de 1-1 / 2 inci. Într-un cuptor olandez, gătiți carne, jumătate la rând, în untură fierbinte sau ulei la foc mediu-înalt, amestecând să se rumenească uniform. Scoateți din cuptorul olandez. Adăugați ceapa și usturoiul în cuptorul olandez; gatiti pana se rumenesc usor si fraged. Returnați carnea în cuptorul olandez.

• Pasul 2

  Adăugați la cuptorul olandez, apa, coaja de portocală, sucul de portocale, cimbru, sarea, oregano, ardeiul roșu zdrobit și frunzele de dafin. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 2 ore. Scoateți capacul; creșteți căldura, astfel încât amestecul fierbe ușor. Gătiti, neacoperite, aproximativ 30 de minute sau până când aproape tot lichidul s-a evaporat, amestecând ușor ocazional. Aruncați crengile de cimbru și frunzele de dafin. Folosind o lingură pliată, transferați carnea într-un bol de servire. Serviți cu tortillas de porumb încălzite și salsa sau guacamole proaspete. Dacă doriți, garnisiți cu crema mexicană sau smântână.

*Bacsis:

Pentru încălzirea tortilelor, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Înfășurați tortilele în folie și coaceți aproximativ 15 minute sau până la încălzit.

Informații nutriționale

Porție: 410 calorii, (6 g grăsimi saturate, 117 mg colesterol, 542 mg sodiu, 27 g carbohidrați, 4 g fibre, 37 g proteine.