Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru marinat: într-un castron mic combinați sucul de lime, sosul de pește, melasa și zahărul de palmier. Turnați peste fripturi într-o pungă de plastic așezată într-un vas superficial. Geanta sigiliu; apelează la fripturi de haina. Se răcește 30 de minute.
-
Scoateți fripturile din marinadă; arunca marinada. Gratiți fripturile pe grătarul unui grătar acoperit direct la foc mediu-înalt 8 minute sau până la temperatura medie (145 ° F), întorcând o dată.
-
Scoateți fripturile de pe grătar. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute. Felie subțire peste bob. Se servește cu Jim Jaew (sos de friptură thailandeză) și legume la grătar.
Jim Jaew (Sosul Steak Thai)
Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați 1 linguriță. orez dulce crud; reduceți căldura la medie-joasă. Gatiti si amestecati 15 minute sau pana se rumenesc profund. În timp ce este cald, zdrobiți până la o pulbere cu un mortar și un pișcot. Într-un bol mic combinați praful de orez, 1/3 cană sos de pește, 1/4 cană de șaluri tăiate subțire, 1/4 cană cilantro tocat, 2 lingurițe. suc de lime, 1 linguriță, pastă de tamarind sau concentrat, 2 lingurițe. zahăr de palmier de nucă de cocos și 1 - 3 linguriță. ardei roșu zdrobit.
