Supa de tomate-castraveți | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 castraveți medii, decojiți, tăiați și tăiați (1-1 / 2 lb.)
• 3 roșii medii, coapte, însămânțate și tăiate (1 lb.)
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• ½ cană ceapă verde sau felii de felii grosiere
• ¼ cană a smuls pătrunjel proaspăt
• 3 linguri oțet de cidru
• 1 cană bulion de pui
• 2 8 uncii de carton smântână de lapte
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• Felii de castraveți (opțional)
• Pene de tomate cherry sau tomate de struguri (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un procesor de alimente sau un blender combinați castraveții tăiați, roșiile, usturoiul, ceapa verde, pătrunjelul și oțetul; acoperiți și prelucrați până aproape neted. (Dacă folosiți blender, amestecați jumătate din legume simultan.) Transferați piureul într-un bol; se amestecă în bulion de pui.

• Pasul 2

  Serviți imediat sau acoperiți și răcoriți până la 4 ore. Înainte de servire, adăugați smântână și bateți până când sunt netede. Se amestecă sare și piper. Dacă doriți, garnisiți cu felii de castraveți și pene de roșii. Face 6 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 203 calorii, (10 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 33 mg colesterol, 413 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 2 g fibre, 5 g zahăr, 4 g proteine.