Ratatouille de Paște Tunisian | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 vinete medii (aproximativ 1-1 / 2 kilograme)
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 roșii medii, sferturi
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingura smulge marjoram proaspat sau 1 lingurita marjoram uscat, zdrobit
• 1 lingurita seminte de coriandru, zdrobite
• ¼ - 0, 5 linguriță sare
• ¼ - 0, 5 linguriță ardei roșu zdrobit
• 2 linguri de nuci de pin, prăjite
• Frunze proaspete de maghiran

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Cojiți vinetele; se taie în cuburi de 1-1 / 2 inci. Se aruncă cu 2 linguri de ulei de măsline și se transferă într-o tigaie de prăjire superficială. Prăjiți, neacoperite, timp de 10 minute, amestecând o dată; pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare se încălzește uleiul rămas. Gătiți roșiile, usturoiul, mărarul uscat (dacă folosiți), coriandrul, sarea și ardeiul roșu zdrobit în uleiul încins până când roșiile sunt tocmai înmuiate. Adăugați vinetele; reduce căldura la scăzut. Gătit, acoperit, timp de 10 minute; se amestecă nucile de pin și mărețul proaspăt (dacă se utilizează) în ultimele 3 minute de gătit. Presărați cu frunze de magneziu înainte de a servi. Face 6 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 115 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 97 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 3 g fibre, 2 g proteine.