Boluri cu tăiței de navet cu sos de somon și curry | case și grădini mai bune

ingrediente

3 linguri ulei de măsline
1 praz mediu, păr deschis de culoare verde și alb tăiat în lungimi de 2 inci și julienned
1 cană bucăți de sparanghel
1 țelină de țelină, felie părtinitoare
Sare de mare și piper negru
4 uncii de file de somon fără piele
2 napi, decojiți și spiralați (4 căni)
¾ ceașcă sos de morcov-curry, încălzit
¼ cană frunze de cilantro
Pene de var

Directii

Pasul 1
Într-o tigaie foarte mare se încălzește 2 lingurițe. a uleiului peste mediu-înalt. Adăugați prazul și gătiți 3 - 5 minute sau până când se rumenesc și sunt crocante, urmărind îndeaproape. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
Pasul 2
Adăugați sparanghel și țelină în tigaie. Gătiti 4 până la 5 minute sau până la licitație. Condimentează după gust cu sare și piper. Scoateți din tigaie; păstrați cald.
Pasul 3
Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Condimentează somonul cu sare și piper. Încălziți restul de 1 linguriță. ulei în tigaie. Adăugați somon și gătiți 4 până la 6 minute pe 1/2 inci grosime sau doar până când fulgii de pește se întorc o dată. Scoateți din tigaie; păstrați cald.
Pasul 4
Adăugați tăiței de navet în tigaie. Gătiti 4 până la 5 minute sau până la licitație, amestecând ușor ocazional. Condimentează după gust cu sare și piper.
Pasul 5
Împărțiți tăițele de navet, somon, sparanghel și sosul de curry-morcov între 4 boluri de servire. Garnisiți cu praz frizzled și frunze cilantro. Serviți cu pană de tei.

Informații nutriționale

Porție: 465 calorii, (13 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 62 mg colesterol, 859 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 6 g fibre, 9 g zahăr, 26 g proteine.

Sos de curry morcov-ghimbir

ingrediente

3 căni de apă
1 kilogram morcovi, felii subțiri
1 ½ cani bulion de pui cu sodiu redus
1 13, 5 uncii de lapte de nucă de cocos neindulcit
2 linguri de șoturi tocate (1 mediu)
2 linguri de ghimbir proaspăt ras
1 lingură pulbere de curry
4 căței de usturoi, tocate mărunt
½ linguriță sare de mare
Dash ardei negru

Directii

Pasul 1
Într-un volum de 4 qt. oala grea aduce apa la fierbere. Adăugați morcovi. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Simplu, acoperit, 5 până la 7 minute sau până când morcovii sunt fragede; scurgere.
Pasul 2
În același vas combinați morcovii gătiti și ingredientele rămase. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, 10 minute. Se răcește ușor.
Pasul 3
Transferați amestecul de morcovi într-un procesor sau blender. Acoperiți și pulsați până la neted.
Pasul 4
Pentru depozitare, transferați sosul într-un recipient etanș; acoperiți și refrigerați până la 1 săptămână sau înghețați până la 1 lună. Scurgeți peste noapte la frigider înainte de a folosi sosul congelat. Încălziți înainte de a servi.