Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pepene galben; scoate pulpa. Procesați în loturi într-un recipient pentru blender sau un procesator de produse alimentare. Aliniați un colizor mare cu o grosime dublă de brânză de 100% coton. Strecurați pulpa prin cheesecloth, presând cât mai mult suc. Aruncați pulpa. Măsurați 6 căni de suc. (Dacă există mai puțin de 6 căni de suc, adăugați apă la 6 cani egale.)
-
Adăugați zahăr după gust, dacă doriți. Acoperiți și refrigerați supa până când sunt gata de servit.
-
Între timp, gătiți legumele într-o cantitate mică de apă clocotită sărată ușor timp de 2 minute. Se scurge și se transferă într-un bol cu apă cu gheață pentru a se răci. Scurgeți și înfășurați în folie de plastic; se răcește la frigider până este gata de servire.
-
Pentru a servi, amestecați oțetul balsamic în amestecul de sucuri. Rămâne în castroane. Plutește fâșii de legume deasupra. Face 6 porții de aperitiv.
Sfat pentru bucătărie de testare:
Pentru a crea confetti de legume folosiți un coaj de legume pentru a crea fâșii subțiri. Încercați și legumele îngrămădite pe o salată proaspătă de vară.
Informații nutriționale
Porție: 69 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 13 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 1 g fibră, 14 g zahăr, 1 g proteine.
