Pâine din grâu și ovăz | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ¾ - 2, 25 cani făină pentru toate scopurile
⅓ ovăz laminat cu ceașcă
1 pachet de drojdie uscată activă
1 cană apă caldă (120 grade F. la 130 grade F.)
2 linguri miere sau sirop aromat de arțar
1 ½ linguriță ulei de gătit
Acoperire antiaderentă pentru pulverizare
Lapte degresat
Fulgi de ovăz
⅔ cană făină integrală de grâu
½ linguriță sare

Directii

Pasul 1
Într-un bol mediu de amestecare se combină 1-1 / 4 căni de făină pentru toate scopurile, 1/3 cană de ovăz, drojdia și 1/2 linguriță sare. Adăugați apa, mierea sau siropul și uleiul. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde, răzuind vasul în mod constant. Bateți cu viteză mare 3 minute. Amestecați făina integrală de grâu și cât mai mult din făina cu toate scopurile.
Pasul 2
Pe o suprafață ușor aromată, frământați suficientă făină cu toate scopurile rămase pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați într-o minge. Pulverizați un bol cu acoperire antiaderentă. Puneți aluatul în bol; întoarce o dată. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (50 până la 60 minute). Pumn în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute.
Pasul 3
Pulverizați o tigaie de 8x4x2 inch cu acoperire antiaderentă. Formați aluatul în pâine; loc în tigaie. Acoperi; lăsați să crească până aproape de dublu (30 până la 45 de minute). Ungeți cu lapte; se presară ușor cu ovăz suplimentar.
Pasul 4
Coaceți într-un cuptor de 375 grade F timp de 30 până la 35 de minute sau până când pâinea sună scobită când bateți ușor. Scoateți din tigaie. Se răcește pe suportul de sârmă. Face 1 pâine (16 porții).

sfaturi

Pregătiți și coaceți pâinea; se răcește complet. Înghețați într-un recipient congelator sau pungă de până la 1 lună. Pentru a servi, dezghețați pâinea la temperatura camerei.