Îndepărtați pâinea fierbinte din mașină imediat ce ați terminat și așezați-o pe un suport de sârmă pentru a se răci complet - răcirea acesteia în mașină poate provoca umplere. După ce pâinea este răcită, păstrați după cum urmează:
- Pentru a păstra la temperatura camerei, înfășurați folie sau folie de plastic sau așezați-o într-o pungă de plastic. Păstrați într-un loc răcoros și uscat până la 3 zile.
- Pentru a îngheța, răciți complet pâinea. Înghețați într-un recipient congelator sau pungă de până la 1 lună. Pentru a servi, dezghețați pâinea la temperatura camerei.
Credeți sau nu, păstrarea pâinii într-un frigider o face să crească mai repede. Pentru pâinea care conține ingrediente perisabile - cum ar fi carne sau brânzeturi - înghețați ceea ce nu mâncați în prima zi.
