Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Frecați friptura pe ambele părți cu un amestec de usturoi, piper și sare, presând amestecul cu degetele. Așezați sparanghelul într-o farfurie superficială și stropiți cu uleiul. Pentru sos, într-o tigaie medie se amestecă bulionul și vinul. Gătiti la foc mare timp de 4 până la 5 minute sau până când amestecul este redus la 1/4 cană. Bate cu muștar; păstrați cald.
-
Încălziți un grilaj electric interior în regim înalt, dacă este disponibil. Puneți friptura pe suportul pentru grătar. Dacă utilizați un grătar acoperit, închideți capacul. Grătați până când friptura este dorită. (Pentru un grătar acoperit, lăsați 3 până la 4 minute pentru mediu rar sau 5 până la 7 minute pentru mediu. Pentru un grătar neacoperit, lăsați 6 până la 8 minute pentru mediu rar sau 8-10 minute pentru mediu, întorcând friptura o dată.) Dacă spațiu permite, adăugați sparanghel la grătarul acoperit pentru ultimele 2 - 3 minute sau pentru grătarul neacoperit ultimele 4 - 5 minute de grătar. Gătiți sparanghelul până când sunt fragede. *
-
Sos lingura pe farfuria de servire. Tăiați friptura în jumătate transversală. Serviți jumătățile de friptură deasupra sosului cu sparanghel deasupra. Face 2 porții.
*Notă
Durata de gătire a sparanghelului va varia în funcție de dimensiunea sparanghelului. De asemenea, dacă nu există loc pe grătar, sparanghelul poate fi la grătar după friptură.
Metoda convențională:
Pregătiți mai sus prin Pasul 1. Așezați friptura pe raftul neîncălzit al unei tigaie pentru pui. Se fierbe la 3 - 4 inci de la foc timp de 8 până la 10 minute pentru un mediu rar sau de 10 până la 12 minute pentru mediu, întorcându-se o dată și adăugând sparanghel în suportul tigaiei pentru broiler în ultimele 2 minute de fierbere. Serviți conform indicațiilor de mai sus.
Informații nutriționale
Porție: 458 calorii, (11 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 15 g grăsimi monoinsaturate), 110 mg colesterol, 549 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 37 g proteine.
