Carne de porc vitrată la muștar la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 bucăți de porc de 12 uncii
• ½ cană suc de mere
• ¼ cană oțet de cidru
• 2 urechi mari, tocate mărunt
• ¼ ceașcă de muștar maro cu cereale grosiere
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingura zahar brun
• 1 ½ linguriță sos de soia
• piper
• Arpagic proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimile din fagure. Așezați coamele într-o pungă de plastic așezată într-un vas superficial. Pentru marinat, combină sucul de mere, oțetul, șalotele, muștarul, uleiul, zahărul brun, sosul de soia și piperul. Se toarnă peste carne; geanta inchisa Marinați la frigider timp de 30 de minute, întorcând punga ocazional.

• Pasul 2

  Într-o grătară cu un capac, aranjați cărbuni preîncălziți în jurul unui vas de scurgere. Scurgeți coamele, rezervând marinada. Așezați cârligele pe grătarul direct pe cărbuni la foc mediu; gratar timp de 8 minute, întorcându-se o dată pentru a rumeni ambele părți. Mutați coamele peste o tigaie; introduceți termometrul de carne în centrul stratului mai gros. Acoperiți și grătați timp de 15 până la 20 de minute mai mult sau până când termometrul cu carne înregistrează 160 de grade F.

• Pasul 3

  Între timp, pentru sos, turnați marinada rezervată într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Mai simplu, neacoperit, aproximativ 8 minute sau până se reduce la 2/3 cană. Tăiați bucățelele peste cereale. Se servește cu sosul. Dacă doriți, presărați cu arpagic. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 215 calorii, (2 g grăsimi saturate, 81 mg colesterol, 280 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 0 g fibre, 26 g proteine.