Salată de taitei de mango cu semințe de susan | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri semințe de susan
• 12 - 14 uncii de taitei soba sau linguină cu cereale integrale
• 3 linguri ulei vegetal
• 1 lingură ulei de susan
• 3 linguri oțet de orez
• 3 linguri suc de lime
• 3 linguri miere
• ½ linguriță sare
• ⅛ linguriță ardei
• Pinch sau fulgi de ardei roșu (opțional)
• 4 cepe verzi, felii subțiri
• 2 morcovi, rasă
• 2 mango, decojite și tăiate
• ¼ cana cilantro tocat

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie mică la foc mediu, prăjiți semințele de susan până când sunt parfumate și maro deschis, aproximativ 2 minute. Pune-le deoparte pentru a se răci.

• Pasul 2

  Într-un vas mare, fierbe taiteii până când este fraged, dar ferm la mușcătură, 8 până la 9 minute. Scurgeți și clătiți sub apă rece și curgeți din nou. Se aruncă cu 1 lingură de ulei.

• Pasul 3

  Într-un bol mare, combinați uleiul vegetal rămas cu uleiul de susan, oțetul, sucul de lime, miere, sare, piper și fulgi de ardei roșu, dacă folosiți. Bateti sa se amestece bine. Se adaugă taiteii, ceapa verde, morcovii, mango și cilantro și se toacă. Adaugă, după nevoie, mai multă sare și piper. Frigider salata timp de 2 ore, amestecând la fiecare jumătate de oră, astfel încât tăiței să absoarbă uniform pansamentul. Serviți salata rece cu semințele de susan presărate deasupra.