Cabine mixte la grătar | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ceapă dulce mică, tocată mărunt
⅓ ceașcă sos Worcestershire
1 lingură coajă de tei mărunțită fin
¼ cană suc de lămâie
2 linguri s-au smuls proaspăt rozmarin
3 linguri ulei de măsline
8 bucăți de aripioare de aripi de pui
5 - 6 uncii miel dezosat slab, tăiat în cuburi de 1 inch
5 - 6 uncii friptură de coajă de vită dezosată, tăiată în cuburi de 1 inch
5 - 6 uncii legume asortate (cum ar fi dovlecelul, ceapa de perle și ciupercile), tăiate în bucăți

Pasul 1
Pentru marinadă, combinați ceapa, sosul Worcestershire, coaja de lămâie, sucul de lămâie, rozmarinul și uleiul într-un bol mediu. Puneți puiul, mielul, carnea de vită și legumele într-o pungă de plastic sigilabilă de 1 galon setată într-un vas superficial. Toarnă marinata peste amestec. Geanta sigiliu; se răcește timp de 6 până la 24 de ore, se întoarce punga ocazional. Se scurge, rezervându-se marinada.
Pasul 2
Înfășurați diferite combinații de carne și bucăți mari de legume pe frigarui de 8 inci. Filetați bucăți de legume mai mici pe frigarui. Transferați marinata rezervată într-o cratiță. Aduceți la fierbere. Reduce caldura; se fierbe 5 minute. Pus deoparte.

Pasul 3
Așezați frigarui de carne pe suportul grătarului direct la foc mediu-înalt. Grătar timp de 16 până la 18 minute sau până când sucurile curg limpede și nu mai rămâne roz, transformându-se de mai multe ori. Grătară frigarui cu toate legumele pe grătarul de lângă grătarul de carne timp de 6 până la 8 minute sau până când marginile sunt ușor carbonizate, întorcându-se de mai multe ori. Treceți marinada încălzită. Face 6 porții.