Rigatoni cu pesto de jalapeno prăjit la foc | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 ardei mari proaspete de jalapeno sau 2 sau 3 ardei Anaheim
• ¼ cana parmezan sau romano proaspăt rasă
• 2 linguri ulei de măsline
• ¼ linguriță sare
• 6 uncii rigatoni uscați
• 2 linguri au smuls pătrunjelul italian
• Buchete parmezan proaspete

Directii

• Pasul 1

  Perforează capătul larg de ardei cu o furculiță cu mâner lung; prăjiți ardeii peste focul deschis al unui arzător de gaz. (Sau, prăjiți ardeii într-un cuptor de 425 grade F pe o foaie de copt căptușită cu folie timp de 25 până la 30 de minute sau până când înnegrirea pielii.) Înfășurați ardeii în folie. Lăsați să stea 20-30 de minute sau până când ardeii sunt suficient de răciți ca să se ocupe.

• Pasul 2

  Cojiți și semințați cu atenție ardeii jalapeno. Într-un bol de procesare a alimentelor sau un recipient pentru blender combinați jalapene, brânză parmezană, ulei și sare. Procesați sau amestecați până aproape neted; pus deoparte.

• Pasul 3

  Între timp, gătiți pastele conform instrucțiunilor pachetului. Se scurge și se clătește cu apă rece. Aruncați pastele gătite cu pesto de jalapeno și pătrunjel. Garnisiți cu bucle de parmezan. Se servește imediat sau se acoperă și se răcește până la 24 de ore înainte de servire. Face 4 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 257 calorii, (1 g grăsimi saturate, 5 mg colesterol, 253 mg sodiu, 35 g carbohidrați, 1 g fibră, 9 g proteine.