Curcan și verdețuri picante amestecate | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingura ulei de canola sau ulei vegetal
• 2 ardei dulci roșii medii, tăiați în bucăți de 1 inch
• 1 ceapă mică, tăiată în pană groasă de 1/2 inci
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lire curcan măcinat
• 2 - 3 lingurițe pulbere de curry
• 1 bucată de 1 inch ghimbir proaspăt, grăbit
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 6 cani spanac proaspat
• 2 - 4 linguri de apă
• 1 6 uncii de iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsime
• 4 căni cuscusul fierbinte fierbinte
• Migdale feliate, prăjite (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie wok sau o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu-înalt. Se adauga ardeii dulci si ceapa. Gatiti si amestecati 3 minute. Adăugați usturoiul; gătiți și amestecați timp de 1 minut. Scoateți legumele din wok.

• Pasul 2

  Adăugați curcan, pudră de curry, ghimbir, sare și piper negru la wok fierbinte. Gatiti si amestecati aproximativ 5 minute sau pana cand curcanul nu mai este roz, folosind o lingura de lemn pentru a rupe curcanul in timp ce gateste.

• Pasul 3

  Adăugați spanacul, apa și legumele în amestec în wok; gătiți până când spanacul este doar ofilit. Amestecați iaurtul. Serviți imediat peste cuscusul fierbinte fierbinte. Dacă doriți, presărați cu migdale îndoite.

Swap inteligent

Încercați pui macinat sau carne de porc în locul curcanului.

Informații nutriționale

Porție: 479 calorii, (5 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 91 mg colesterol, 426 mg sodiu, 48 g carbohidrați, 5 g fibre, 6 g zahăr, 29 g proteine.