Coaste de grătar cu melasă tangibilă | case și grădini mai bune

ingrediente

2 linguri ambalate zahăr brun
1 linguriță sare kosher
1 lingurita mustar uscat
1 linguriță de ardei afumat
½ linguriță sare de usturoi
½ linguriță piper negru
6 - 7 kilograme coaste din spate de coajă de porc, tăiate și tăiate în 3 - 4 coaste
½ cană bulion de vită
2 lingurițe fum lichid (opțional)
1 rețetă Sos de grătar Zingy de casă sau 2 căni cumpărate sos de grătar

Directii

Pasul 1
Pentru frecare, într-un bol mic amestecați primele șase ingrediente (prin ardei). Se presară amestecul peste coaste; frecați-vă cu degetele.
Pasul 2
Într-un volum de 6 qt. aragazul lent combina bulionul si, daca se doreste, fum lichid. Eliminați jumătate din sosul de grătar Zingy Homemade; se răcește până când este nevoie. Coaceți coaste cu sosul rămas și puneți-l în aragaz. Acoperiți și gătiți timp de 9-10 ore scăzute sau ridicate de 4 1/2 la 5 ore sau până când coastele sunt foarte fragede.
Pasul 3
Preîncălziți broilerul. Aliniați o foaie de copt cu folie. Transferați coaste pe foaia de copt pregătită și înveliți cu sosul rămas. Se fierbe 4 - 5 inci de la căldură de 3 până la 5 minute sau până când se încălzește sosul.

Oala sub presiune

Pregătiți coastele conform indicațiilor. Așezați o inserție cu abur într-o cantitate de 6 qt. aragaz electric sau sub presiune; adăugați bulion și, dacă doriți, fum lichid. Coaceți coaste cu jumătate din sos și puneți-l în aragaz. Blocați capacul în loc. Setați aragazul electric la presiune înaltă pentru a găti 30 de minute. În cazul aragazului, supuneți presiunii la căldură medie-înaltă conform indicațiilor producătorului; reduceți căldura suficient pentru a menține presiunea constantă (dar nu excesivă). Gatiti 30 de minute. Scoateți din foc. Pentru modelele electrice și cu sobă, lăsați să stea pentru a elibera presiunea în mod natural, cel puțin 15 minute, sau în conformitate cu indicațiile producătorului. Dacă este necesar, deschideți cu grijă aerisirea aburului pentru a elibera orice presiune rămasă. Deschideți cu atenție capacul. Continuați conform indicațiilor din Pasul 3.

Informații nutriționale

Porție: 562 calorii, (12 g grăsimi saturate, 6 g grăsimi polinesaturate, 14 g grăsimi monoinsaturate), 146 mg colesterol, 888 mg sodiu, 23 g carbohidrați, 0 g fibre, 21 g zahăr, 41 g proteine.