Larnar tailandez de vită | case și grădini mai bune

ingrediente

2 - 4 ardei iute roșii sau 1/2 la 1 linguriță ardei roșie zdrobit
¼ cană apă
2 linguri suc de lămâie
2 linguri sos de soia
1 lingură ulei de gătit
1 - 1, 25 linguriță sos de pește sau nuoc cham
2 - 4 căței de usturoi, sferturi
1 kilogram friptură rotundă de vită
1 lingură ulei de gătit
4 căni floare de broccoli
2 căni de orez fiert fierbinte
Ardei iute (opțional)

Directii

Pasul 1
Pentru Nam Prik, dacă folosiți ardei uscați, purtați mănuși de cauciuc pentru a tăia ardeii roșii uscați. Aruncați tulpinile și semințele; tăiați ardeii. Puneți ardeii într-un bol și acoperiți-l cu apă clocotită. Lasă ardeii să stea timp de 45 minute până la 1 oră. Scurgere. Într-un recipient pentru blender combinați ardeii înmuiați sau ardeiul roșu zdrobit; cea cu 1/4 cana de apa; sucul de lamaie; sos de soia; ulei de gatit; sos de pește sau nuoc cham; și căței de usturoi. Acoperiți și amestecați până când amestecul este aproape neted. Pus deoparte.
Pasul 2
Tăiați grăsimea din carne de vită. Congelează parțial carnea de vită. Tăiați subțire prin bob în fâșii de dimensiuni ale mușcăturii. Pus deoparte.
Pasul 3
Turnați uleiul de gătit într-o tigaie wok sau mare. (Adăugați mai mult ulei în funcție de necesitate în timpul gătitului.) Preîncălziți la foc mediu-înalt. Se amestecă broccoli în ulei fierbinte timp de 3 până la 4 minute sau până se fragilizează. Scoateți broccoli din wok.
Pasul 4
Adăugați jumătate din carne de vită în wok-ul fierbinte. Amestecați timp de 2 până la 3 minute sau la doza dorită. Scoateți carnea de vită din wok. Repetați cu carnea rămasă de vită. Întoarceți toți carnea de vită în wok.
Pasul 5
Stir Nam Prik; se adaugă la centrul wok-ului. Returnați broccoli în wok. Amestecați toate ingredientele împreună pentru a se coaja cu Nam Prik. Aduceți la fierbere. Acoperiți și gătiți cu 1 mintue mai mult sau până la încălzit. Serviți imediat cu orez fiert fierbinte. Garnisiți cu ardei iute, dacă doriți. Face 4 porții.