Tort de chiffon cu portocale cu migdale | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 cani de ¼ de făină de cozonă cernută sau 2 căni de făină cu toate scopurile
• 1 ½ cani zahar granulat
• ½ cană migdale măcinate
• 1 lingură praf de copt
• ¼ linguriță sare
• ½ cană ulei de gătit
• 7 gălbenușuri de ou
• 1 lingură coajă de portocală mărunțită fin (deoparte)
• ¾ cană suc de portocale
• ½ linguriță extract de migdale
• 7 albusuri de ou
• ½ linguriță cremă de tartru
• 1 reteta Inghetata cu frisca portocalie (reteta urmatoare)
• ¼ cană de migdale feliate, prăjite

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mare de amestecare amestecați făina, zahărul, migdalele măcinate, praful de copt și sarea. Faceți o fântână în centru. Adăugați ulei de gătit, gălbenușuri de ou, suc de portocale și extract de migdale. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie până la combinare. Bateți cu viteză mare timp de 5 minute sau până când satinul este neted. Pliați în coajă de portocală. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Spălați bine bătaiele. Într-un bol de amestecare foarte mare, bate albusurile și smântâna de tartru la viteză medie până se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drept). Se toarnă bată într-un flux subțire peste albușurile de ou; pliați ușor între ele.

• Pasul 3

  Se toarnă bată într-o tigaie cu tuburi de 10 inci neîncrezute; răspândit uniform. Coaceți într-un cuptor de 325 grade F timp de 60 până la 65 de minute sau până când izvoarele superioare sunt atinse ușor. Invertește imediat tortul în tigaie. Se răcește complet. Desfaceți părțile tortului din tigaie. Scoateți din tigaie.

• Pasul 4

  Tăiați tortul pe orizontală în 3 straturi. Puneți stratul de jos pe o farfurie de servire. Se întinde cu aproximativ 1 cană de înghețată cremă portocalie. Topim cu cel de-al doilea strat și 1 cană de îngheț. Adăugați stratul superior. Blocați și părțile laterale ale tortului, cu înghețarea rămasă. Presărați blat cu migdale prăjite. Acoperiți și păstrați la frigider; folosiți în termen de 2 zile. Face 16 porții.

• Pasul 5

  Înveliți-l într-o pungă de congelare de 2 galoși și păstrați-l în congelator. Înainte de servire, decongelați-l timp de 3 ore; umplere și îngheț.

sfaturi

Până la 3 luni înainte, coaceți și răciți tortul. Îl congelați, neînghețat, pe o foaie de copt până când este ferm. Înveliți-l într-o pungă de congelare de 2 galoși și păstrați-l în congelator. Înainte de servire, decongelați-l timp de 3 ore; umplere și îngheț.

Informații nutriționale

Porție: 447 calorii, (12 g grăsimi saturate, 154 mg colesterol, 146 mg sodiu, 44 g carbohidrați, 1 g fibră, 7 g proteine.

---

Înghețată cremă portocalie

ingrediente

• 3 linguri apă rece
• ½ linguriță gelatină fără aromă
• 3 cani frisca
• 1 ½ cani zahar pudra, cernut
• 3 linguri de lichior portocaliu (dacă doriți)
• 2 lingurițe coajă de portocală mărunțită fin

Directii

• Pasul 1

  Într-o cană de măsurare a sticlei combinați apa rece și gelatina fără aromă. Se lasă să stea 2 minute. Într-o cratiță aduceți aproximativ 2 centimetri de apă la fierbere. Puneți cana de măsurare în cratiță. Se încălzește și se agită până se dizolvă gelatina, aproximativ 1 minut. Scoate cana din cratiță; se răcește ușor. Într-un bol de amestecare bateți frisca, zahărul praf cernut și lichiorul de portocale (dacă se dorește), cu un mixer electric la viteză medie, în timp ce treceți treptat gelatina peste amestecul de cremă. Continuați să bateți până când se formează vârfuri dure (vârfurile stau drept). Pliați în coajă de portocală mărunțită fin.