Pui la gratar cu ceapa prăjită | case și grădini mai bune

ingrediente

Spray antiaderent pentru gătit
3 linguri ceapa tocata marunt
½ linguriță de ghimbir proaspăt ras
½ ceașcă de cuptor
3 linguri conserve de caise
3 linguri suc de portocale
1 ½ linguriță sos Worcestershire
1 ceapă albă dulce medie sau galbenă, tăiată în pene subțiri
½ ceapă roșie medie, tăiată în pene subțiri
2 cepe verzi, tăiate în bucăți de 1 inch
1 praz, tăiat în lungime și tăiat în bucăți de 2 inci (doar petrecere albă)
1 cățel de usturoi, tăiat în felii subțiri
1 linguriță ulei de măsline
1 linguriță a smuls cimbru proaspăt sau 1/4 linguriță cimbru uscat, zdrobit
sare de sare
ardei iute
4 jumătăți de piept de piele de pui dezosate mijlocii (1 kilogram în total)
Crengute de cimbru proaspăt (opțional)

Directii

Pasul 1
Se acoperă ușor o cratiță medie cu spray de gătit. Se adaugă ceapa mărunțită și ghimbirul. Gătiti până la licitație, amestecând ocazional. Se amestecă în felii de cacao, conserve de caise, suc de portocale, sos Worcestershire și piper. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, aproximativ 10 minute sau până când sosul este îngroșat ușor.
Pasul 2
Acoperiți și refrigerați sosul până la 3 zile.
Pasul 3
Pentru medion cu ceapă, scoateți o bucată de 48x18 inci de folie grea. Pliați în jumătate pentru a face o grosime dublă a foliei care măsoară 24x18 inci. Folia pulverizată cu acoperire antiaderentă. Puneți în centrul foliei ceapa dulce, ceapa roșie, ceapa verde, prazul și usturoiul. Amestecă cu ulei de măsline. Se presară cu cimbru, sare și piper. Aduceți două muchii opuse de folie și sigilați cu dublu pli. Extrageți capetele rămase pentru a închide complet legumele, lăsând spațiu pentru a se construi aburi. Gratiți pachetul cu folie pe suportul unui grătar descoperit direct pe cărbuni medii aproximativ 30 de minute sau până când ceapa este fragedă.
Pasul 4
Puneți puiul pe grătar direct peste cărbuni mijlocii; grătar timp de 12 până la 15 minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz, întorcându-se o dată la jumătatea timp la grătar și periat cu sos în ultimele 5 minute.
Pasul 5
Pentru a servi puiul, împarte amestecul de ceapă între 4 farfurii de cină. Topim cu jumătăți de piept de pui felii. Se încălzește sosul la grătar; se serveste cu pui. Face 4 porții.