Fasolea și verdeața latină cu mojo | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 căni kale sau flori albe, spălate și sfărâmate
• 3 - 5 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 ceapă medie, tăiată felii subțiri
• 2 - 3 lingurițe piper jalapeno murat, tocat
• 1 piper dulce roșu sau portocaliu mic, tocat (1/2 cană)
• 1 lingura ulei de masline
• ¼ cană suc de portocale
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 15 uncii de boabe negre, clătite și scurse
• Se toacă sare și piper
• 3 cani de orez fiert fierbinte sau linte

Directii

• Pasul 1

  Puneți verdeața într-un cuptor olandez sau într-o cratiță mare. Adăugați apă pentru acoperire; aduce la fierbere. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, 15 minute sau până la licitație. Scurgere. Se răcește ușor; pus deoparte.

• Pasul 2

  Între timp, gătește usturoiul, ceapa, ardeiul jalapeno și ardeiul dulce în ulei de măsline într-o cratiță mică, acoperită, la foc mic, aproximativ 5 minute sau până când este fragedă. Adăugați sucul de portocale și lamaia; aduce la fierbere. Se toarnă peste verdeață tocată; arunca la haina. Combinați amestecul de verzi și fasolea neagră. Condimentează după gust cu sare și piper. Servim peste orez fiert sau linte. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 281 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 312 mg sodiu, 54 g carbohidrați, 7 g fibre, 12 g proteine.