Cum să gătești dovlecei de butternut | case și grădini mai bune

Cum să selectați și să stocați Butternut Squash

Dovlecei Butternut

Squash Butternut, o dovlecelă de iarnă obișnuită, începe să apară pe piețe toamna. Această dovlecei în formă de pini are o carpă fermă și densă, care nu devine stricte după gătit, oferindu-i o textură cremoasă, potrivită pentru mashing. Carnea portocalie adâncă a acestei dovlecei este bogată în beta-caroten, fibre, vitamine C și B6 și potasiu.

Selectare Alegeți dovlecelul butternut care se simte dens și greoi, fără cusururi sau pete moi. Pielea trebuie să pară uniformă și plată, nu lucioasă. Căutați dovlecei fără fisuri și tulpina încă atașată, care ajută la prevenirea uscării cărnii.

Depozitarea dovleceii Butternut va dura câteva luni păstrată într-un loc rece și uscat, între 50 ° F și 60 ° F. Nu depozitați lângă mere, pere, ceapă sau cartofi; aceste alimente degajă gaz de etilenă, care poate strica dovleceii. Odată tăiat, înfășurați în folie de plastic și refrigerați timp de câteva zile.

Cum să pregătești Butternut Squash

Curățare Clătiți bine squash sub apă rece de la robinet și frecați cu o perie curată.
Tăierea și însămânțarea Utilizați un cuțit mare de bucătar pentru a tăia capătul tulpinii de dovlecei. Tăiați dovlecelul pe jumătate lungime prin gât și în jos prin partea inferioară. Cu o lingură mare, îndepărtați semințele și materialul fibros din fiecare jumătate din dovlecei. În acest moment, jumătățile de dovlecel pot fi coapte sau microunde.
Decojirea și acoperirea Dacă aveți nevoie de dovlecei tăiați sau tăiați felii pentru rețete, va trebui să îl coajați . Începeți cu o jumătate de dovlecei sămânțată și folosiți un coaj de legume rezistent pentru a tăia fâșii lungi de coajă, tăindu-vă departe. Squash poate fi apoi tăiată în cuburi sau felii pentru gătit.

Săptămâna meselor sănătoase

Coaceți Butternut Squash

Coaceți dovleceii de butternut în cuptor când doriți să o serviți cu piure. Sau savurați fiecare jumătate ca o singură porție și mâncați-o cu o lingură.

Curățați dovlecelul, tăiați-l pe jumătate și îndepărtați semințele.
Puneți jumătățile de dovlecel, tăiați părțile în jos, într-o farfurie sau o tigaie cu folie. Coaceți într-un cuptor de 350 ° F de 45 până la 50 de minute sau până la licitație. Pentru a verifica doneness, străpunge dovlecelul cu vârful unui cuțit ascuțit. Ar trebui să alunece ușor.
Întoarceți cu grijă jumătățile de dovlecel. Scoate carnea într-un bol. Adăugați untul, sarea, ardeiul negru și alte condimente după dorință și se unge.

Squash Butternut Microwaving

Pentru a pregăti butternut squash rapid, utilizați cuptorul cu microunde și economisiți peste o jumătate de oră.

Curățați dovlecelul, tăiați-l pe jumătate și îndepărtați semințele.
Puneți jumătățile de dovlecei, tăiați părțile în jos, într-o farfurie cu 2 linguri de apă. Acoperă cu folie de plastic. Cuptor cu microunde cu 100% putere (mare) timp de 9-12 minute sau până la licitație, rearanjare o dată. Pentru a verifica doneness, străpunge dovlecelul cu vârful unui cuțit ascuțit. Ar trebui să alunece ușor. (Puteți testa prin folie de plastic.)
Întoarceți cu grijă jumătățile de dovlecel. Scoate carnea într-un bol. Adăugați untul, sarea, ardeiul negru și alte condimente după dorință și se unge.

Prăjirea Butternut Squash

Prăjirea bucățelor de dovlecei de butternut îi caramelizează exteriorul, păstrându-le umede și fragede în interior. Aruncați dovlecelul prăjit în supe sau salate; aruncă-le pe o pizza; sau folosiți-le pentru a umple omlete, quesadillas sau sandwich-uri. De asemenea, sunt perfecte ca o farfurie simplă.

Curățați dovlecelul, tăiați-l pe jumătate și îndepărtați semințele. Cojiți și tăiați dovlecelul în cuburi de 1 inch sau felii groase de 1/2 inch.
Se aruncă dovleceii cu puțin ulei de măsline pentru a se înveli și împiedica uscarea în timpul prăjirii. Răspândiți într-un strat uniform într-o tigaie pentru a coace cu folie. Se presară cu sare și piper negru.

Prăjiți într-un cuptor de 450 ° F, neacoperit, timp de 30 până la 35 de minute sau până când sunt fragede și rumenite pe margini, amestecând o dată.