Cum se face o piele de crustă unică | case și grădini mai bune

Nu poți greși niciodată cu o bucățică, cu bucățelă, mai ales una care este de casă! Nu vă lăsați intimidat făcând propriul dvs. proces! În doar 11 pași puteți învăța cum să faceți fragmente fragile care vă vor topi în gură și vor fi mult mai populare decât orice crustă cumpărată de magazin. Urmărește alături de rețeta noastră de piecrust făinoasă, apoi alege-ți propria ta umplutură sau combină rețeta noastră cu alta pentru a face o plăcintă delicioasă de casă.

Pasul 1: Tăiați scurtarea.

• Începeți prin a combina ingredientele uscate: 1-1 / 4 cani făină cu toate scopurile și 1/4 linguriță sare.
• Folosiți un blender de patiserie pentru a tăia 1/3 ceașcă de scurtare în amestecul de făină.
• Lucrați doar până când bucățile sunt de mărimea mazărelor mici.

• Obține rețeta completă pentru patiseria noastră cu o singură crustă.

Pasul 2: Umezeste amestecul de faina.

• Presărați apă rece cu gheață, 1 lingură simultan, peste o parte din amestecul de făină.
• Aruncați ușor cu o furculiță; împingeți făina umezită într-o parte a bolului.
• Repetați până când tot amestecul de făină este umezit uniform (probabil veți avea nevoie de 4-5 linguri apă rece).

Pasul 3: Formați aluatul într-o bilă.

• După ce toată făina este umezită, folosiți mâinile pentru a apăsa ușor și a forma crusta într-o bilă.

Pasul 4: Rulează aluatul.

• Faina suprafata de rulare suficient pentru a impiedica aluatul sa se lipeasca.
• Folosiți-vă mâinile pentru a aplatiza ușor bila de aluat.
• Rotiți aluatul ușor aplatizat cu un știft flăcător de la centru spre margini până la margine în jurul cercului.
• Utilizați lovituri ușoare, uniforme, pentru a forma un cerc de 12 inci cu o grosime uniformă.

Sfat: Dacă aluatul se lipește de știftul sau suprafața de lucru, presărați-l cu făină suplimentară.

Pasul 5: Pregătiți-vă pentru a transfera aluatul.

• Pentru un transfer ușor pe placa de plăcintă, înfășurați cercul de patiserie în jurul știftului.

Pasul 6: Transferați aluatul în farfurie.

• Ținând știftul pe o farfurie de 9 inch, desfășurați produsele de patiserie. Începeți de o parte și nu de mijloc.
• Centrați patiseria astfel încât o cantitate uniformă să fie atârnată pe toate părțile.

Pasul 7: Introduceți patiseria în farfurie.

• Usurează ușor patiseria în farfurie fără a o întinde. (Făcând acest lucru poate provoca să se micșoreze în timp ce coaceți.)
• Apăsați ușor patiseria pe partea de jos și pe laturile plăcii.

Pasul 8: Tundeți aluatul.

• Folosiți foarfecele de bucătărie pentru a tăia excesul de aluat la o jumătate de centimetru dincolo de marginea plăcii.

Pasul 9: Îndoiți marginea piesei.

• Pentru a construi marginea cochiliei, pliați jumătatea de centimetru suplimentară de patiserie sub sine pentru a crea o jantă. Încercați să păstrați marginea cât mai mult posibil.
• Apăsați aluatul ușor împreună.

Pasul 10: Formați marginea.

• Pentru a crea o margine destul de flutuată, așezați un deget pe marginea interioară a produselor de patiserie.
• Folosind degetul mare și indexul celeilalte mâini, apăsați patiseria în jurul degetului.
• Continuați în jurul circumferinței plăcintei.
• Doriți mai multe opțiuni pentru a vă face plăcinta să pară frumoasă? Vedeți aceste alte tehnici pentru a face o margine specială pe piecrust-ul dvs.!

Pasul 11: Prăjiți patiseria și coaceți-o.

• Dacă coaceți produse de patiserie fără umplutură, înțepați partea de jos și laturile peste tot cu o furculiță pentru a împiedica patiseria să nu se strice în timp ce se coace.
• În cele din urmă, aliniați coaja de patiserie cu un dublu strat de folie obișnuită sau un singur strat de folie grea.
• Aveți nevoie de câteva idei pentru umpluturi? Consultați rețetele noastre de plăcinte preferate de toate timpurile pentru inspirație!