Cum se folosește un vas instantaneu: pentru a face gătitul mult mai rapid | case și grădini mai bune

Majoritatea oamenilor folosesc multicookere pentru setările lor aragazului cu presiune, însă lista de utilizare a Instant Pot este mult mai lungă și include câteva trucuri surprinzătoare pe care nu puteți ghici că le poate face. Majoritatea multicookerelor (inclusiv Instant Pot) au opțiuni pentru gătirea orezului, iaurtului, boabelor și a chili-ului, precum și funcții pentru gătirea lentă, rumenirea și mâncarea. Datorită funcției de gătit sub presiune, o mulțime de sarcini simple de bucătărie sunt mult mai rapide - de exemplu, gătitul pieptului de pui într-un vas instant durează doar câteva minute, chiar dacă puiul dvs. este încă înghețat. Când selectați un computer multicooker, Instant Pot sau altfel, rețineți care sunt caracteristicile cele mai importante pentru dvs. și care credeți că veți utiliza cel mai mult.

Cum se folosește un pot instantaneu

Folosirea unui pot instantaneu este ușor odată ce citiți instrucțiunile și devine și mai ușor cu cât îl utilizați mai mult. Apăsați doar un buton sau doi, apoi lăsați-l - multicookerele nu au nevoie de supraveghere, iar cronometrele încorporate arată cât timp durează aragazul să crească presiune, să gătească mâncarea și să se descurce. Fiecare model diferă ușor prin aspect, părți și instrucțiuni, dar iată pașii de bază pe care trebuie să îi urmați pentru gătirea la presiune:

1. Aruncați o privire rapidă asupra tuturor părților aragazului dumneavoastră sub presiune. Asigurați-vă că garnitura este moale, flexibilă și fără fisuri (consultați ghidul nostru pentru piese și piese, mai jos ). Puneți-l la loc conform indicațiilor din manual. Asigurați-vă că supapa de presiune este în loc și lipsită de resturi.
2. Folosirea acestuia este opțională, dar majoritatea aragazelor, inclusiv Instant Pot, au o funcție de rumenire încorporată, ceea ce este crucial dacă doriți ca carnea dvs. să aibă o aromă bogată și caramelizată. Adăugați ulei, setați funcția de rumenire și lăsați aragazul să se încălzească. Carnea brună în loturi pentru a împiedica aragazul să se răcească și să abure carnea în loc să o rumenească. La fel ca atunci când gătești pe aragaz, nu supraîncărcați oala. Puteți sări peste acest pas pentru gătirea legumelor și a cerealelor, dar pentru carne, va adăuga mai multă aromă mesei tale terminate.
3. Când gătiți carnea, odată ce s-a rumenit adăugați ingredientele rămase (sau conform indicațiilor din rețeta dvs.). Pentru rețete fără carne, trebuie doar să adăugați ingredientele în oală după verificarea dublă a pieselor. Blocați capacul în loc și reglați supapa de presiune în poziția închisă. Selectați setarea și ora. Afișajul digital va fi afișat atunci când aragazul a ajuns la presiune (de obicei durează în jur de 15 până la 20 de minute) și timpul efectiv de gătit a început să se numere în jos.

20+ rețete instantanee pe care le puteți face în aragazul sub presiune

Piese și piese instantanee

Când începeți să folosiți Instant Pot, vă ajută să vă cunoașteți drumul în jurul pieselor și pieselor individuale. În plus, dacă se rupe ceva, de obicei este mai simplu (și mai ieftin) să înlocuiți o parte individuală decât întregul dvs. computer multicooker.

Garnitura: aceasta este bucata circulară de cauciuc care se desfășoară în jurul vârfului aragazului dumneavoastră sub presiune. Poate părea relativ lipsit de importanță, dar joacă un rol crucial. Garnitura este ceea ce creează sigiliul sigur în timpul gătitului, permițând creșterea presiunii în interior. Garnitura poate uneori să se micșoreze sau să se deformeze după ce a fost expusă la căldură mare pentru multe utilizări, așa că dacă aveți probleme cu gătitul la presiune, merită să aruncați o privire atentă asupra garniturii aragazului. Alături de alte câteva accesorii Instant Pot la îndemână, vă recomandăm să aveți o garnitură suplimentară sau două pe mână dacă faceți o mulțime de gătit sub presiune.

Supapă de presiune: supapa de presiune este o piesă crucială, deoarece este una dintre părțile care ajută la sigilarea aragazului dvs. astfel încât presiunea să se poată construi; îl puteți folosi și pentru presiunea cu eliberare rapidă. Asigurați-vă că robinetul este închis când pregătiți sub presiune; dacă este deschis, presiunea nu se va construi în interiorul aragazului și mâncarea dvs. nu va găti. Când timpul de gătit va fi scăzut, aragazul se va descurca singur, ceea ce se numește „eliberare naturală”. Dar dacă rețeta dvs. o solicită, puteți deschide robinetul imediat ce timpul de gătit va fi scos, eliberând rapid presiune și lăsând o gură de aburi. În timp ce o eliberare rapidă poate fi un economisitor de timp pentru multe rețete, nu este o idee bună să o utilizați pentru rețete de lichide precum supa, deoarece o parte din lichid poate fi aspirat prin supapa de presiune. Dacă decideți să utilizați o eliberare rapidă, asigurați-vă că vă țineți mâinile și fața departe de abur - folosiți o lingură de lemn sau un alt ustensil cu mâner lung pentru a împinge robinetul deschis, asigurându-vă că nu vă ardeți în proces.

3 Moduri de a găti ouă într-o oală instantanee

Setări programabile: Aici se întâmplă magia. Deși poate fi dificil să obțineți programul Instant Pot la început, citind instrucțiunile producătorului - și obțineți un pic de practică - vă vor ajuta să vă dați seama în cel mai scurt timp. În timp ce Instant Pot este destul de inteligent, nu va putea spune câte ingrediente sunt în oală sau dacă sunt proaspete sau congelate. Așa că, în timp ce butonul „Păsări de curte” ar putea veni la îndemână uneori, asigurați-vă că ajustați timpul de gătire presetat, după cum este necesar, pentru a se potrivi cu rețeta dvs.

Cum se face iaurtul instantaneu

Liner de ghidare detașabil : vasul detașabil din multicooker este ceea ce face curățarea atât de ușoară. Căptușelile pot fi din oțel inoxidabil sau antiaderent, iar unele sunt sigure pentru mașina de spălat vase. Toată gătitul se întâmplă în interiorul acestui vas, așa că ar trebui să fie principalul tău accent atunci când curățați după gătit. Dacă căptușeala nu este sigură de mașină de spălat vase, spălați-o în apă caldă și săpună, împreună cu toate piesele detașabile (inclusiv capacul și orice piese detașabile de pe capac, priză cu abur și garnitură, așa cum este descris în manualul producătorului ).

Cum să folosiți un vas instant ca aragaz lent

Un avantaj al gătitului cu un Instant Pot și alte dispozitive electrice multicookere este că pot lua locul câtorva alte aparate de blat. De exemplu, puteți să vă luați la revedere de la aragazul lent și aragazului, pentru că Instant Pot poate prelua ambele sarcini. Dar, deoarece Instant Pot este mai întâi un aragaz sub presiune, trebuie să faceți câteva modificări atunci când îl utilizați pentru a găti lent. În primul rând, aragazurile lente permit scăparea unui abur pe măsură ce gătesc, așa că asigurați-vă că robinetul de presiune este deschis atunci când veți găti lent în vasul dvs. Instant - capacul va fi în continuare blocat, dar acest lucru va lăsa un pic de abur ca reteta ta gateste. Puteți cumpăra, de asemenea, un capac de sticlă pentru Instant Pot-ul dvs., care funcționează la fel ca un capac lent al aragazului și care va elibera și aburul în timp ce pregătiți lent.

Potul instant are trei setări de temperatură pe care le puteți utiliza în modul de gătire lentă, în timp ce majoritatea aragazelor lente au doar „mare” și „scăzut”. Temperaturile Instant Pot sunt „mai puține”, „normale” și „mai mult” și nu se potrivesc exact cu temperaturile lente ale aragazului. În general, setarea „scăzută” de pe Instant Pot se potrivește mai strâns cu „păstrați cald” pe un aragaz lent; „mediu” este o alegere mai bună pentru rețetele de aragaz lent care necesită o temperatură „scăzută”; și puteți utiliza „mai mult” pentru rețete de aragaz lent, la temperaturi ridicate.

Cum să gătești (aproape) fiecare legumă din ghiveciul tău instant

Gătirea orezului într-un vas instant

Gătirea orezului în potul dvs. instant este foarte ușoară, ca să nu mai vorbim de un economizor de timp. De fapt funcționează pentru toate tipurile de cereale integrale. Unul dintre cele mai mari avantaje este că nu trebuie să supraveghezi orezul, quinoa, bulgurul sau orice alt bob pe care îl gătești în ghiveciul tău instant - doar setează-l și uită-l până la momentul potrivit. Pentru orez alb, adăugați 1-1 / 2 căni de apă în vasul dvs. instant pentru fiecare ceașcă de orez crud și gătit sub presiune 5 minute. Pentru orez brun, folosiți 1 cană de apă pentru fiecare cană de orez și gătiti sub presiune 20 de minute. Pentru orez sălbatic, folosiți 2 căni de apă pentru fiecare cană de orez și gătiti sub presiune 20 de minute. Puteți elibera rapid presiunea odată ce timpul de gătit va fi crescut pentru toate cele trei soiuri. Și, în timp ce orezul poate avea propriul buton de pe Instant Pot, nu este singurul bob pe care îl puteți găti acolo - quinoa, ovăz, farro și orz sunt doar câteva dintre celelalte boabe pe care le puteți găti sub presiune într-un vas instant.

Obține rețeta: Gruyère Risotto cu Arugula Gremolata

Factorii de luat în considerare la cumpărarea unui computer multicooker

Cumpărarea unui nou computer multicooker poate fi copleșitoare, deoarece există atât de multe modele diferite pe piață, iar fiecare are o varietate de funcții. Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni diferite de la marca Instant Pot, inclusiv funcții și modele diferite cu ecrane tactile. Iată câțiva factori de luat în considerare atunci când cumpărați un multicooker:

Opțiuni de presiune: asigurați-vă că găsiți un aragaz cu opțiuni de înaltă și joasă presiune. Deși probabil că veți folosi cea mai mare presiune, presiunea joasă este utilă pentru alimentele delicate, precum peștele și legumele.

Dimensiune: Majoritatea rețetelor noastre multicooker apelează la un aragaz cu 6 sferturi, dar există opțiuni mai mici și mai mari dacă gătești pentru una sau două sau dacă trebuie să hrănești o mulțime.

Watts: Această caracteristică se referă la comoditate și economisire de timp. Cu cât puterea este mai mare, cu atât elementul de gătit este mai fierbinte, ceea ce înseamnă că aragazele cu wattaj ridicat vor ajunge la presiune mai repede decât cele cu o putere joasă.

Căptușeală amovibilă interioară: Majoritatea multicookerelor au o căptușeală detașabilă care face curățarea rapidă. Decideți dacă preferați o căptușeală din oțel inoxidabil sau antiaderent și asigurați-vă că aflați dacă căptușeala detașabilă este sigură de mașină de spălat vase.

Start întârziat: Unele aragazuri includ opțiunea de a preseta ora de pornire. Dacă doriți ca aragazul dvs. să înceapă să gătească la scurt timp după ieșirea din casă, acest lucru poate fi un cadru util.

Funcții de gătit: cel mai important, asigurați-vă că multicookerul include funcțiile de gătit de care vă pasă cel mai mult și pe care le veți folosi cel mai des. De exemplu, dacă prepararea iaurtului sau gătirea lentă sunt setările obligatorii pentru dvs., asigurați-vă că orice aragaz pe care îl considerați le include. Setările pentru orez, fasole și supă sunt drăguțe, dar puteți găti sub presiune aceste alimente urmând o rețetă, mai degrabă decât să aveți nevoie de o setare separată pentru ele.