Caserolă mediteraneană | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram de coaja de dafin proaspete sau congelate
• ½ cană pastă uscată de orzo
• 1 vinete de 12 uncii, decojite (dacă doriți) și tocate grosier (3 căni)
• 1 ceapa medie, tocat (1/2 cana)
• 1 piper dulce roșu mic, tocat (1/2 cană)
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingura ulei de masline
• 1 14, 5 uncii de roșii pot fi scurse
• 1 8 uncii de sos de roșii
• 2 lingurite busuioc uscat, zdrobit
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• ½ cană firimitură fină de pâine uscată
• ¼ cana parmezan rasă
• 2 linguri unt, topit
• Brioșe de marjoram proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scoate scoici, dacă este congelat. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți ușor o caserolă de 2 sferturi; pus deoparte. Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgere.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie mare antiaderent gătiți vinetele, ceapa, ardeiul dulce și usturoiul în ulei fierbinte la foc mediu timp de 4 până la 5 minute sau până ce ceapa este fragedă. Se amestecă în paste fierte, roșii, sos de roșii, busuioc, sare și piper negru. Aduceți la fierbere. Transferați amestecul de paste în caserola pregătită.

• Pasul 3

  Clătiți căpșunile; se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți căpșunele deasupra amestecului de paste. Într-un bol mic combinați firimiturile de pâine și brânza; se amestecă în unt topit. Presărați peste căpriori.

• Pasul 4

  Coaceți, neacoperite, timp de 20 până la 25 de minute sau până când scoicile sunt opace. Dacă doriți, garnisiți cu maghiran.

Informații nutriționale

Porție: 407 calorii, (5 g grăsimi saturate, 58 mg colesterol, 1241 mg sodiu, 44 g carbohidrați, 5 g fibre, 28 g proteine.