Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 325F. Puneți sunca într-o tigaie de prăjire superficială. Scor sunca făcând tăieturi în diagonală, adâncime de 1/4 inch, într-un model de diamant. Introduceți un termometru cu carne care merge la cuptor în centrul șuncii; termometrul nu trebuie să atingă osul, dacă este prezent. Prăjiți timp de 1-3 / 4 ore dacă folosiți șuncă cu oase sau 1 oră dacă utilizați șuncă dezosată.
-
Între timp, într-un bol combinați 3 linguri de zahăr brun, cele 3 linguri de muștar și rozmarin. Ungeți amestecul peste șuncă. Prăjiți încă 15 minute. Între timp, pentru glazură, într-o cratiță de 2 sferturi se combină restul de zahăr brun, sucul de ananas și 1/4 cană de muștar. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent. Îndepărtați 1/2 cană glazură pentru a peria peste șuncă. Pus deoparte.
-
Coaceți șuncă cu 30 de minute mai mult sau până când termometrul înregistrează 140 de grade F, periază cu generozitate glazura de 1/2 cană de mai multe ori în timpul coacerii.
-
Între timp, adăugați ananasul la glazura rămasă în cratiță. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 20 de minute. Transferați șunca în platou. Feliați șunca și serviți cu sos de ananas. Face 16 până la 24 de porții.
Informații nutriționale
Porție: 305 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 74 mg colesterol, 1898 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 1 g fibră, 22 g zahăr, 33 g proteine.Felii de ananas la gratar
ingrediente
Directii
-
Tăiați ananasul în felii groase de 1/2 inch. Ungeți fiecare felie pe ambele părți cu puțin ulei de gătit; se presară ușor cu niște rozmarin proaspăt smuls. Încălziți un grătar sau o tigaie interioară. Gratiți feliile de ananas chiar până când încep să se rumenească, 1 - 2 minute pe parte, întorcându-se o dată.
