Pot friptura la noua orleans | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 cartofi cu carne de vită dezosată de 3, 5 kilograme
1 linguriță sare
½ linguriță de ardei
½ linguriță mazăre măcinată
¼ linguriță măcinată
¼ linguriță cuișoare măcinate
1 cană ceapă tocată
2 linguri ulei de gătit
2 linguri suc de lămâie
1 lingura otet
1 usturoi tocat
2 linguri ulei de gătit
2 cani suc de rosii
1 ½ căni bulion de vită
2 - 3 frunze de dafin
8 morcovi, înjumătățiți transversal
4 cartofi
2 cepe, tăiate în pene
½ cană apă rece
¼ cană făină de toate scopurile

Directii

Pasul 1
Tăiați grăsimea din carne. Într-un bol mic, combinați sarea, piperul, mazarea, tocanele și cuișoarele; frecati pe carne. Pentru marinat, amestecați ceapa tocată, 2 linguri ulei, zeama de lămâie, oțet și usturoi. Puneți carnea într-o pungă mare de plastic, sigilată într-un vas; toarnă marinata peste carne. Geantă de sigiliu. Marinați la frigider timp de cel puțin 6 ore sau până la 24 de ore, întorcându-se ocazional.
Pasul 2
Scoateți carnea din pungă, rezervând marinata. Într-un cuptor olandez de 6- 8 sferturi, carnea brună pe toate părțile în 2 linguri ulei fierbinte. Scurgeți excesul de ulei. Adăugați marinata rezervată, sucul de roșii, bulionul de vită și frunzele de dafin. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 2 ore. Adăugați morcovii, cartofii și coaja de ceapă. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe aproximativ 45 de minute mai mult sau până când carnea și legumele sunt fragede. Transferați carnea și legumele într-un platou. Aruncați frunzele de dafin. Păstrați carnea și legumele calde.
Pasul 3
Pentru păsărică, degresează grăsimea din sucurile de gătit; aruncați grăsimea. Măsurați 2-1 / 2 căni de sucuri. Aruncați sucurile rămase. Întoarceți cele 2-1 / 2 căni sucuri în cuptorul olandez. Se amestecă apa rece în făină. Amestecați sucurile. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 1 minut. Serviți șoaba cu carne și legume. Face 8 porții.