Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un cuptor olandez de 6-8 sferturi sau o oală grea combinați coapsele de pui și bulionul. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 30 de minute. Scoateți coapsele de pe bulion; carne tocată. Întoarceți puiul în oală; arunca oasele.
-
Adăugați tomatillos, ominy, ceapă, cilantro, jalapeños, poblanos, suc de portocale, miere, oregano și chimen la amestecul de pui în oală. Aduceți la fierbere; se fierbe 5 minute.
-
Adăugați 2 căni de pui și legume în fiecare borcan de conserve fierbinte. Adăugați bulion fierbinte, lăsând un spațiu cap de 1 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.
-
Procesați borcane umplute într-un recipient de presiune la 10 kilograme presiune pentru canner calibru ponderat sau 11 lire presiune pentru butonul de calibrare cadran pentru 75 minute, ajustarea pentru altitudine. Permiteți presiunii să scadă natural. Îndepărtați cu atenție capacul cannerului; borcanele răcoroase în recipient pentru 10 minute. Scoateți borcanele din canner; se răcește pe un suport de sârmă. Verificați etanșarea capacelor după 24 de ore.
-
Pentru a servi, puneți conținutul borcanului într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere rapidă. Se fierbe, acoperit, timp de 10 minute (se adaugă 1 minut suplimentar pentru fiecare 1.000 de metri suplimentari).
* Manevrarea ardeilor iute:
Deoarece ardeii iute conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați contactul cu chiles pe cât posibil. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating tocurile de ardei iute, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun.
Informații nutriționale
Porție: 120 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsime monoinsaturată), 20 mg colesterol, 618 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 3 g fibre, 6 g zahăr, 9 g proteine.
